Björt litir, óvenjulegar gerðir og varanlegur peels leyfa notkun haust uppskeru grænmeti sem miðlæga þætti til að skreyta verönd. En samt það besta sem þú getur gert við þá er að bæta við mataræði. Hugsaðu um steikt múgat grasker, rauða beets með hvítlauk og salati út úr hvítkálinni - þessi diskar eru bragðgóður og svara til hægri næringar. Næringarfræðingar lofa næsta haust grænmeti fyrir næringargildi þeirra, fjölhæfni uppskriftir og ferskt bragð:
Elda
Þó að þau séu stundum kallað vetrar grasker, vegna þess að þeir eru vel geymdar í köldu veðri, er kúrbítinn í raun samsettur í haust. Meðlimir grasker dúkur dúkur heimskingja og beta-krametín, sem hjálpar líkamanum að framleiða A-vítamín og stuðlar að heilsu húðarinnar, auga og ónæmiskerfis. Lág-kaloría kúrbít og hefur lágan blóðsykursvísitölu. Samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu inniheldur hluti vetrar kúrbítsins aðeins 39 hitaeiningar. Vörur með lægri blóðsykursvísitölu innihalda "góð kolvetni", sem ekki auka blóðsykur. The hár trefjar innihald í Zucchka gerir það einnig frábært val fyrir mataræði. Skerið kúrbítinn á helmingum eða teningur, stökkva með smjöri, árstíð með grænu og bakaðu þannig að ilmandi fat, hliðarrétturinn eða snarl. Eftir að elda frá kúrbít er hægt að gera kartöflur og snúa þeim í súpu, brauð eða bollakaka til sérstakrar ánægju.
Kúrbít er hægt að nota í staðinn fyrir kartöflur - það hefur færri hitaeiningar
Mynd: Unsplash.com.
Turnip.
Rætur eru góð uppspretta næringartrefja og steinefna, þ.mt kalíum og sink. Rætur eru mjög auðveldlega brennt, sem gerir þessi diskar sætari án þess að bæta við sykri. Þú getur steikið við turnipið, gert puree frá því eða komið upp með eitthvað annað. Þú getur jafnvel borðað hrár sína í salat með því að bæta við til viðbótar smekk og marr.
Sæt kartafla
Meðal rótargrænna, sætar kartöflur standa út sem næringarrót. Það inniheldur einnig beta karótín - andoxunarefni sem líkaminn breytist í A-vítamín til að viðhalda heilsu augans og húð. Sætar kartöflur eru góðar uppspretta C-vítamíns og vítamín B6, sem getur verið gagnlegt fyrir heilsu heilans. Hann er ríkur í kalíum, mikilvægt steinefni fyrir taugarnar þínar og vöðva, sem og fyrir verk hjartans. Þú getur reykað, bökaðu sætar kartöflur eða hleðst það og bætið því við diskar úr súpu til humus.
Batat er hægt að undirbúa á mismunandi vegu
Mynd: Unsplash.com.
Blómkál
Menning Brassica eru grænmeti með vaxblöð, svo sem hvítkál, brussel hvítkál, spergilkál og blómkál. Brassica plöntur hafa marga heilsufjárhæð, þ.mt andoxunarefni og krabbameinsvaldandi eiginleika. Hvítkál er sérstaklega vinsæll meðal fólks sem þola ekki glúten eða kjósa að forðast það. Blómkál pizza skorpu, hrísgrjón með blómkál og blómkálpurpur sem notaður er til að auðvelda uppskriftir úr kartöflum kartöflumúsum - þetta eru bara nokkrar af afbrigði með litlum kolvetniinnihaldi. Popcorn frá blómkál og tabule eru einnig skapandi valkostur við fyrri uppskriftir. Að auki geturðu jafnvel bætt við blómkál í smoothie þinn.