"Damn er ekki wedge, maga ekki skipt," segir rússneska orðalagið.
Hver er aðalatriðið í pönnukökum? Þetta er rétt pönnukaka vökvi deigið!
Pönnukaka deigið er hægt að undirbúa í kefir, mjólk, gashed vatni, bjór, þynnt sýrðum rjóma, jógúrt, sýrðum mjólk, sem síðasta úrræði, á einföldum vatni. Ég persónulega mest eins og pönnukökur í Kefir, þeir hafa mjög blíður bragð og sambland af sýru og sælgæti. Í öllum tilvikum, kefir, mjólk, jógúrt, og jafnvel meira svo sýrður rjómi, almennt, verður að þynna öll mjólkurvörur með vatni.
Svo erum við að draga saman nauðsynlegar vörur:
hveiti - 1 bolli + 2 matskeiðar,
Vökvi - 2 glös,
Egg - 2 stk.,
Grænmetisolía - 3 msk. skeiðar í deiginu, auk olíu til að steikja,
Salt - ½ teskeiðar,
Sykur er ekki meira en 3 msk. skeiðar
Gos (eða baksturduft) - 1 klst. Skeiðar.
Edik fyrir gos uppskeru ef það er engin sýru hluti í prófuninni.
Það eru margar uppskriftir, þar sem það er gefið til kynna "hversu mikið hangir í grömmum", en við notum nákvæmlega formúlu: 1 bolli og 2 msk. Skeiðar af hveiti + 2 bolla af vökva + 2 egg + salt, sykur + 3 msk. Skeiðar af jurtaolíu + teskeið af gos eða bökunardufti. Frá þessu magni kemur í ljós að 12 pönnukökur.
Svo, með hveiti höfðum við tvo egg, salt, sykur, bakaríduft eða gos, hatað af ediki, smám saman hellt vökva (kefir, mjólk osfrv.), Jurtaolíur, blandið vel þannig að það eru engar moli. Auðveldasta leiðin til að gera það blöndunartæki.
Hjólið er æskilegt að taka hæsta einkunn, ef hveiti er ekki mjög gott, getur verið að það sé nauðsynlegt.
Ef þú notar kefir, sýrðum rjóma eða jógúrt, það er vökvi með súrt miðli, þá bæta við bara gos. Ef sýrurnar eru í samsetningu prófunarinnar skaltu slökkva á gosinu með ediki. Þú getur notað bakaríduft.
Nú pönnu. Trúðu ekki að auglýsingin á pönnukökum sem pönnukökur geta aðeins verið gerðar á þessu kraftaverk af matreiðslutækni. Pönnukökur geta brennt jafnvel í vatni ef hann hefur slétt yfirborð - aðalatriðið er að gera góða deig og rétt hlýtt pönnu. Ekki baka pönnukökur á stærsta brennara, þau munu vera órjúfanlegar í miðjunni og byrja að fylgja miðju pönnu. Olíur í pönnu ætti ekki að vera of mikið, þá mun fyrsta fjandinn þinn ekki vera com. Ef olían hellti of mikið, holræsi afganginn beint inn í deigið og hrærið.
Hellið deigið úr halter eða stórum skeið og halla pönnu í mismunandi áttir þannig að það dreifist yfir það með sléttum lagi. Um leið og þú sérð að deigið gengur - snúið við.
Ef þess er óskað er hægt að smyrja tilbúnar pönnukökur frá smjöri með smjöri.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.