Panakotta er einn af vinsælustu eftirrétti um allan heim, upphaflega frá ítalska borginni Piedmont. Ferlið við að elda þessa delicacy mun ekki taka meira en 40 mínútur, og vegna þess að lítið kolvetni innihaldið mun það ekki falla þungt farm á mitti.
Innihaldsefni:
Krem 20% - 400 ml
Mjólk allt - 200 ml
Sykur - 50 gr
Gelatín - 10 gr
Mint - Beam.
Lemon - 1 stk.
Jarðarber - fyrir skraut
Gelatín vél í köldu vatni, samkvæmt leiðbeiningunum á pakkanum. Mjólk og rjómi hella í pott og látið sjóða, en ekki sjóða. Við bætum við sykri, sneiðum myntu (skera myntið stórt með útibúunum þannig að það gefur allt safa og ilm) og þakklátur zest af einum sítrónu. Haltu á lágum hita í 5 mínútur. Sykur verður alveg að leysa upp. Það er mikilvægt að vökvinn sé ekki sjóða!
Fjarlægðu úr eldinum og gefðu henni undir lok 20 mínútna. Sláðu síðan inn gelatínið í kreminu, eftir að þú ert að þrýsta umfram vatn úr því ef þörf krefur.
Við þurrka massann í gegnum fínt sigti.
Leystu á hluta gleraugu eða mót, settu síðan að minnsta kosti 2 klukkustundir í kæli.
Tilbúinn panacottu er hægt að bera fram rétt í gleraugu, ákveður myntu berjum og laufum. Og þú getur snúið við í hlutaplöturnar, hylkið með heitu handklæði og eftir nokkrar mínútur til að fjarlægja mótið.