Eftirspurn eftir lífrænum vörum á undanförnum tveimur áratugum hefur vaxið í geometrískum framvindu. Til dæmis eyddu Bandaríkjamenn meira en 26 milljörðum króna á lífrænum vörum á árinu 2010 samanborið við einn milljarða árið 1990, samkvæmt skýrslunni "Samtök lífrænna framleiða neyslu með félagsfræðilegri stöðu og staðbundið matvælaumhverfi: Multi-Ethnic rannsókn á æðakölkun (MESA ) ". Eitt af helstu vandamálum sem valda lönguninni til að neyta líkamans er ótti við skaðleg áhrif varnarefna. Á hverju ári birtir vinnuhópurinn um umhverfisvernd (EWG) "óhreinn dozen" - lista yfir 12 ólífræn ávexti og grænmeti með mesta innihaldi varnarefnaleifa. Þessi grein lýsir nýjustu óhreinum tugi vörum og útskýrðu einfaldar leiðir til að draga úr áhrifum varnarefna.
Þegar þú velur vörur munu margir vilja "Eco"
Mynd: Unsplash.com.
Hver er listi yfir óhreinum tugi?
Síðan 1995 birtir EWG "óhreinn tugi" - listi yfir ávexti og grænmeti sem er ræktað á hefðbundnum hætti, með mesta efni varnarefnaleifar. Varnarefni eru efni sem almennt eru notaðar í landbúnaði til að vernda ræktun úr skaða af völdum skordýra, illgresi og sjúkdóma. Til að safna saman lista yfir "Dirty Dozen", greinir EWG meira en 38.000 sýni tekin af USDA og FDA til að vekja athygli á alvarlegri "glæpamenn".
Margir sérfræðingar halda því fram að stöðug áhrif varnarefna - jafnvel í litlum skömmtum - geta loksins safnast saman í líkamanum og leitt til langvarandi sjúkdóma. Að auki eru áhyggjur af því að öryggismarkanir sem eftirlitsyfirvöld setja ekki taka tillit til heilsufarsáhættu í tengslum við samtímis notkun fleiri en einn varnarefni. Af þessum ástæðum hefur EWG búið til "óhreina tugi" lista sem leiðarvísir fyrir fólk sem vill takmarka áhrif varnarefna fyrir sig og fjölskyldu sína.
Listi yfir Dirty Dozen Products 2018:
Strawberry: venjulegur jarðarber er ávallt höfuð "óhreinum tugi" lista. Árið 2018 fann EWG að þriðjungur allra jarðarberjafna innihéldu tíu eða fleiri leifar af varnarefnum.
Spínat: 97% spínat sýni innihalda leifar af varnarefnum, þ.mt permetrín, taugakerfi skordýraeitur, sem er mjög eitrað fyrir dýr.
Nektarín: Leifar tæplega 94% af nektarín sýnum voru greindar og eitt sýni innihélt meira en 15 mismunandi leifar varnarefna.
Eplar: Varnarefnaleifar eru að finna í 90% af eplum sýnum. Þar að auki, 80% af prófuðu eplum innihéldu leifar af dífenýlamíni - varnarefnaleifum bönnuð í Evrópu.
Vínber: Það er ein helsta vörur í "óhreinum tugi" listanum, meira en 96% af sýnunum gefa jákvæðar niðurstöður til leifar varnarefna.
Ferskjur: Meira en 99% af ferskjum sem prófuð eru af EWG, sem innihélt að meðaltali fjórar varnarefnaleifar.
Kirsuber: Í sýnum af kirsuberjum fundust meðaltal fimm leifar varnarefna, þar á meðal varnarefni sem eru bönnuð í Evrópu sem heitir Ipodion.
Perur: Meira en 50% perur innihéldu fimm eða fleiri varnarefnaleifar.
Tómatar: Á tómötum sem eru ræktaðar á hefðbundnum hætti fundust fjórum leifar varnarefna. Eitt sýni innihélt meira en 15 mismunandi leifar af varnarefnum.
Jafnvel í grænmeti eru skaðleg tengsl.
Mynd: Unsplash.com.
Sellerí: Varnarefnaleifar voru greindar í meira en 95% sellerí sýni. 13 mismunandi gerðir af varnarefnum voru uppgötvaðar.
Kartöflur: Potato sýni innihéldu fleiri leifar af varnarefnum miðað við þyngd en önnur prófuð menning. Klórprofam, herbicide, var aðal hluti af greindum varnarefnum.
Sweet Búlgarska pipar: Það inniheldur minna leifar af varnarefnum samanborið við aðrar ávextir og grænmeti. Engu að síður varar EWG að varnarefni sem notuð eru til að meðhöndla sætar papriku, "hafa tilhneigingu til að vera eitruð fyrir heilsu manna."
Auðvitað verða gögnin sem gefin eru meira máli fyrir Bandaríkin, þar sem þessi rannsókn var gerð. Hins vegar, fyrir land okkar, tölfræði eru líklegast svipuð. Af þessum sökum hafa margir fjölskyldur fært nítratometer - tæki sem þú getur tryggt að matvælaöryggi.