Úr kakófræi, dökkt súkkulaði er einn af bestu uppsprettum andoxunarefnum á jörðinni. Rannsóknir sýna að dökk súkkulaði getur bætt heilsu þína og dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. Þessi grein fjallar um 7 kosti dökkt súkkulaðis eða heilsukakó, staðfest af vísindum:
Mjög nærandi
Ef þú kaupir hágæða dökkt súkkulaði með háum kakóinnihaldi, þá er það í raun alveg nærandi. Það inniheldur ágætis magn af leysanlegu trefjum og ríkur í steinefnum. 100-gramm flísar af dökkt súkkulaði með kakó 70-85% samanstendur af:
11 grömm af trefjum
67% af RSNP Iron
58% af RSNP magnesíum
89% af RSNP koparinn
98% af RSNP Mangane
Það hefur einnig mikið af kalíum, fosfór, sink og selen. Auðvitað eru 100 grömm alveg stór, og þú ættir ekki að nota það daglega. Öll þessi næringarefni innihalda einnig 600 hitaeiningar og í meðallagi magn af sykri. Af þessum sökum er dökk súkkulaði best að nota í meðallagi magni.
Kakó og dökk súkkulaði fitusýru snið er einnig frábært. Fita er aðallega ríkur og einhreinsaður, með lítið magn af fjölómettaðri fitu. Það inniheldur einnig örvandi efni, svo sem koffín og Theobromin, en varla láta þig vakna á kvöldin, vegna þess að magn koffíns er mjög lítill miðað við kaffi.
Kakó og dökk súkkulaði hafa meiri andoxunarefni, polyphenols og flavanólar en nokkur önnur prófuð ávextir
Mynd: Unsplash.com.
Öflugur uppspretta andoxunarefna
ORAC, sem felst í kakó, þýðir "hæfni til að gleypa súrefnisrásar". Þetta er vísbending um andoxunarvirkni vöru. Reyndar stofna vísindamenn safn af sindurefnum (slæmt) í sýnishorn af mat og líta á hversu vel andoxunarefni í mat getur "hlutleysa" radicals. Líffræðilegar mikilvægi ORAC gildi er spurt vegna þess að þau eru mæld í prófunarrör og mega ekki hafa sömu áhrif í líkamanum. Það er þess virði að minnast á að hrár hrár kakóbaunir meðhöndla fjölda vara með hæstu vísbendingum sem hafa verið prófaðar. Dökk súkkulaði er ríkur í lífrænum efnasamböndum, sem eru líffræðilega virk og virka sem andoxunarefni. Til þeirra, meðal annars, majyphenols innihalda flanófræðingar og catechins. Ein rannsókn sýndi að kakó og dökk súkkulaði hafa meiri andoxunarefni, polyphenols og flavanólar en nokkur önnur prófuð ávextir, þar á meðal bláber og Asai berjum.
Bæta blóðflæði og draga úr blóðþrýstingi
Múffur í dökkum súkkulaði geta örvað endothelium, slímhúðskel, framleiða köfnunarefnisoxíð (nr). Eitt af þeim aðgerðum nei er að senda til slagæðarmerkja slökunar, sem dregur úr viðnám við blóðflæði og því dregur úr blóðþrýstingi. Margir fylgjast með rannsóknum sýna að kakó og dökkt súkkulaði geta bætt blóðflæði og dregið úr blóðþrýstingi, þó að áhrifin séu yfirleitt óveruleg. Hins vegar sýndu ein rannsókn á háum blóðþrýstingi fólki neinum áhrifum, svo að trúa öllu þessu með tortryggni.
Eykur stig HDL og verndar LDL frá oxun
Neysla dökk súkkulaði getur dregið úr nokkrum mikilvægum áhættuþáttum fyrir hjartasjúkdóm. Í samanburðarrannsókninni var komist að því að kakó duft dregur verulega úr stigi oxað kólesteról LDL hjá körlum. Hann vakti einnig stig HDL og minnkaði heildarstig LDL hjá fólki með mikið kólesteról. Oxað LDL þýðir að LDL ("slæmt" kólesteról) hefur gengið í viðbrögð við sindurefnum. Þetta gerir agna LDL viðbrögð og fær um að skemma aðra dúkur. Ljóst er að kakó dregur úr stigi oxaðs LDL. Það inniheldur fjölda öflugra andoxunarefna, sem falla í blóðrásina og vernda lípóprótein úr oxunarskemmdum. Dökk súkkulaði getur einnig dregið úr insúlínviðnám, sem er annar algeng áhættuþáttur margra sjúkdóma, svo sem hjartasjúkdóma og sykursýki.
Draga úr hættu á hjartasjúkdómum
Efnasamsetning dökk súkkulaði, greinilega, hefur mikla vörn gegn oxun LDL. Til lengri tíma litið ætti þetta að leiða til þess að slagæðarnir verði miklu minna kólesteról, sem mun leiða til lækkunar á hættu á hjartasjúkdómum. Reyndar sýna nokkrar langtímarannsóknir frekar mikla framför. Í rannsókninni á 470 voru eldri karlar fundust að kakó dregur úr hættu á dauða af hjartasjúkdómum í rómantísk 50% á 15 ára tímabili. Önnur rannsókn sýndi að súkkulaði neysla tvö eða fleiri sinnum í viku dregur úr hættu á brenndu plaques í slagæðum um 32%. Minna tíðar súkkulaði notkun hefur engin áhrif. Önnur rannsókn sýndi að notkun svörtu súkkulaði í meira en 5 sinnum í viku dregur úr hættu á hjartasjúkdómum um 57%. Auðvitað eru þessar þrjár rannsóknir áberandi, svo það er ómögulegt að sanna að það sé súkkulaði sem minnkaði áhættuna. Hins vegar, þar sem líffræðilegt ferli er vitað (minnkað blóðþrýstingur og oxað LDL), er líklegt að regluleg notkun dökk súkkulaði geti dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.
Verndaðu húðina frá sólinni
Dökk súkkulaði lífvirk tengsl geta einnig verið gagnlegar fyrir húðina. Flavonoids geta verndað gegn sólarljósi, bætt blóðflæði í húðina og aukið þéttleika og raki á húðinni. Lágmarksskammtur (med) er lágmarksfjöldi UV-í geislum sem þarf til að valda húðflokki 24 klst. Eftir útsetningu. Í einni rannsókn með þátttöku 30 manns, Med meira en tvöfaldast eftir neyslu dökkt súkkulaði með mikið innihald flavonoids í 12 vikur. Ef þú ert að skipuleggja frí á ströndinni, held að það sé dökkt súkkulaði á fyrri vikum og mánuðum.
Notkun kakó með háu innihald flavonoids í fimm daga bætir blóðflæði til heilans
Mynd: Unsplash.com.
Bæta verk heilans
Góðar fréttir hafa ekki enn lokið. Dökk súkkulaði getur einnig bætt heilann þinn. Ein rannsókn á heilbrigðum sjálfboðaliðum sýndi að notkun kakó með háu innihald flavonoids er að bæta blóðflæði til heilans í fimm daga. Kakó getur einnig dregið verulega úr vitsmunalegum aðgerðum hjá öldruðum með geðraskanir. Þetta getur bætt ræðuþol og bætt nokkur áhættuþættir. Í samlagning, kakó inniheldur örvandi efni eins og koffín og theobromin, sem getur verið lykilatriði að það geti bætt heilastarfsemi til skamms tíma.