Í dag vil ég stinga upp á að elda sultu. "Jæja, hvaða sultu í vor?" - þú spyrð. Og hér er ég ekki sammála þér. Vor er tíminn fyrir sultu frá sítrónum, björt og mettuð með vítamínum, ilmandi með skemmtilega súr-sætum smekk. Og sítrónu tré er ávextir allt árið um kring, svo þegar um er að ræða sítrónu, getur þú ekki óttast að ekki tímabilið. Ég býðst tvær útgáfur af sultu, bæði eru prófuð persónulega og borðað af gestum og heimilum fljótt og án leifa.
Við munum þurfa:
1 kg af sítrónum,
1,5 kg af sykri,
0,4 l af vatni,
50 g. Viskí eða brandy.
Ein almenn regla fyrir alla diskar þar sem sítrónur eru til staðar: vertu viss um að fjarlægja beinin, annars er fatið spillt af sterkum beiskju.
Lemons Þvoið með volgu vatni með sápu, þurrkaðu napkininn og eyða zestinu á litlu grater, hreinsa sítrónurnar úr því. Leggðu þau í 15 mínútur í sjóðandi vatni, þá kalt í köldu vatni. Skerið í lengd 8-10 sneiðar eða fyrst á lengdarmörkum, og síðan hálf-gluggum með þykkt 8-10 mm. Fjarlægðu bein, helltu síðan sítrónu sneiðar með heitu sykursírónu sem eldað er úr 1 kg af sykri. Eftir 1 klukkustund, settu þau í sjóðandi í eldi - láttu fara 5 mín., Bæta við öðru 500 g af sykri og fjarlægðu úr eldavélinni. Eftir 4-5 klukkustundir, sírópið sameinast, að elda það í 15 mínútur og heitur hella í sítrónur. Eftir nokkrar klukkustundir er sultu að gera allt að nauðsynlegum þéttleika sírópsins. Tilbúinn sultu til að fjarlægja úr eldinum, fjarlægðu froðu, bætið 50 g af viskí og snúðu í krukkur.
Áfengi í litlu magni Ég bætir næstum öllum sultu og alls ekki í gráðum, það kaupir einfaldlega enn meira ríkari ilm.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.