Þú munt þurfa:
- Kjúklingabólur (Ripples eða Quails) - 2 stk (Quail 4);
- Soðin kartöflur í samræmdu - 3 stk;
- súrsuðum gúrkur - 4-5 stk (auk par af gúrkum til skráningar);
- Sheet salat - 4-5 blöð;
- Capers - 2 klukkustundir l;
- grænn baunir - 3-4 st l. (Ekki má vista á baununum, taka góða unga baunir);
- ólífur - 6 stk (valfrjálst);
- Quail egg - 5 stk (eða kjúklingur - 2 stk);
- Rauður kavíar - 2 chl l;
- Crayfish - 3 stk (þú getur tekið niðursoðinn krabbameinsliður);
Fyrir majónesi:
- 1 eggjarauða;
- 1 tsk. sinnep;
- 12 msk. grænmetisolía;
- 1 tsk. Tvorchester sósa.
Brjóstin steikja, kartöflur, crayfish og egg sjóða og hreinsa. Mundu að brjóstin geta ekki staðið í eldi - ekki meira en 12 mínútur, annars munu þeir vera þurrir, brugga egg í ekki meira en 5 mínútur, allt er skorið í teningur. Bæta við sneiðum gúrkur, grænum baunum, capers. Þú getur sett ólífur, en ég líkar ekki mjög við þá í Olivier, svo einbeita þér að smekk þínum.
Undirbúa majónesi, blanda máltíðinni af eggjarauða með sinnep og bæta smám saman jurtaolíu og skörpum sósu. Fylltu salatið.
Í salatskálinu, settu neðst á salati laufunum, við setjum Olivier ofan, skreytt með Roodies og Kavíar. Berið kælt, heitt olivier er minna ljúffengur.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.