Vinnusvæði. Fyrst þarftu að líta á botninn - það er slétt og ribbed. Það er betra að velja pönnu með rifbein botn. Teikningin neðst á skjánum gerir þér kleift að dreifa hita.
Innri yfirborð. Það getur einnig verið slétt og rifið. Veldu ribbed botn, þar sem þegar eldað er í uppgröftunni mun deyja fitu og þú munt ekki fá óþarfa hitaeiningar í mat.
Þykkt pönnu. Þykkt vegganna er minna, því sterkari er maturinn brennandi. Æskilegt er að veggþykktin og vinnusvæði sé að minnsta kosti 3 mm.
Efni. Frying pönnur eru úr áli og steypujárni. Ál mjúkt og fljótt klæðast. A steypujárni er áreiðanlegt efni, auk þess sem hann er heitt í langan tíma.
Pennar. Þeir eru kastað, færanlegar og rivets. Versta valkosturinn er á rivets. Slíkar handföng undir áhrifum hitastigs og þyngdarpottans mun brjóta fljótt. Alloy handföng í þessu sambandi eru miklu áreiðanlegri. En mest arðbær valkostur er færanlegur höndla. Þetta gerir þér kleift að verulega bjarga plássi eldhússkápsins.
Húðun. Oftast kaupa fólk pönnu með Teflon húðun. En Teflon hefur einn stór galli: Það er nauðsynlegt að klóra það og sýru með krabbameinsvaldandi eiginleika verður sleppt. En keramikhúðin er engin slík skortur.