Þú munt þurfa: 1 kanína skrokk, 1 ½ bolli af brúnum hrísgrjónum, 2 grænn sæt papriku, 1 stór peru, 100 g af þunnt sneið beikon, 150 ml af hvítvíni, 1 msk. A skeið af ólífuolíu, 1 tsk með glugga af tómatmauk, 1 tsk af saffran, 3-4 Junicer berjum, 3 laurel lak, 3 carnations, hakkað reykt paprika, ½ klst. Skeiðar sjávar salt.
Matreiðsla: Ofn Forhitið í 220 gráður. Rabbit Carcass skola, þurrt og skera í sundur (ef það er lifur - vista). Hellið kjöti með köldu vatni þannig að það sé alveg þakið, bæta við Carnation, Juniper, 1 Bay blaða, salt og elda í 35 mínútur. Sweet pipar hula í filmu, setja í litla lögun og senda til hituð ofn í 15 mínútur, þá afhjúpa filmuna og setja form í nokkrar mínútur undir grillinu. Settu bakaðar pipar í pakkann og lokaðu henni vel. Í djúpum þungur pönnu, hita ólífuolíu og steikja beikon þar til gullna lit. Laukur hreinn, fínt höggva og bæta við beikon, blandaðu öllu og steikja lauk fyrir gagnsæi. Kanína kjöt fjarlægja úr seyði, aðskilið frá beinum og skera í litla bita. Saffran hellið í lítið magn af seyði og gefðu henni. Deila kanína stykkinu í boga með beikon, auka eldinn, bætið kanínu lifur, tómatmauk, reykt paprika, hellið saffran með seyði, blandað og hellið síðan hrísgrjónum og salti. Hellið vín, bætið við hinum laurelblöðum, blandið og hellið öllum heitum seyði aftur. Dragðu úr hitastigi, hyldu pönnu með loki og eldið í 20 mínútur. Frá rissed pipar, fjarlægðu húðina, skola kvoða með pappírshandklæði, skera í litla bita og bæta við Palela. Haltu öllu í eldi í 5 mínútur, þar til hrísgrjónin er tilbúin.