Sérfræðingar telja að frosinn grænmeti sé miklu meira gagnlegt en ferskt, ef þú kaupir þau í vetur. Grænmeti frysta næstum strax eftir uppskeru. Og ferskt grænmeti í köldu tíma eru teknar úr fjarska, hverfa ekki gerjuð eða meðhöndluð með sérstökum efnasamsetningum.
Áður en frost er flest grænmeti blanched, það er að fela sig með sjóðandi vatni. Þetta er gert til að varðveita útlit grænmetis, auk þess að vernda þá gegn skemmdum. Ekki blanda papriku, tómötum og laukum. Nú er grænmeti sem er háð lost frystingu: það er, þau eru blásið af loftstreymi, þar sem hitastigið er mínus 35. Það er nóg um 20 mínútur þannig að grænmetið sé nú þegar fryst. Það er einnig gamaldags leið þegar grænmeti er sett í frysti í 2-3 klukkustundir.
Bakað grænmeti í ofninum
Innihaldsefni: Pakki af frystum grænmetisblöndu eða frystum baunum eða spergilkál. Solid eða bráðna ostur, salt, pipar.
Matreiðsla aðferð: Fyrir bakstur þarftu að fjarlægja umfram raka úr grænmeti. Til að gera þetta, þurfa þeir að pre-defrost og þorna. Eða steikið á þurru pönnu þar til allt raka gufar upp. Bakstur lögun smyrja með jurtaolíu. Hellið grænmeti og settu í ofninn sem er forhitað í 180 gráður í 20 mínútur. Solit og pipar grænmeti betur í lok eldunar, annars geta þeir þurrkað. Þú getur bætt við þurrum kryddjurtum eftir smekk. Efst á grate harða eða bráðna osti. Fjarlægðu hönnunina fyrir bakstur í ofninn í 10 mínútur. Áður en við þjóna, getum við stökkva með ferskum hakkaðri grænu og hvítlauk.
100 g inniheldur um 80 kkal.
Grænmeti salat.
Innihaldsefni: 500 g af grænmetisblöndu (gulrætur, grænn baunir, brussel hvítkál, baunir osfrv.), 1 kartöflur, ½ laukur, ½ grænt epli, 1 saltað agúrka, ½ h. Sennep, salt, pipar, majónesi.
Matreiðsla aðferð: Hellið vatni í pott. Magn vökva til að taka, byggt á hlutfalli 1 hluta grænmetis á 5 hlutum af vatni. Þegar vatn sjóða, salt, hella grænmeti, blandaðu. Eftir sjóðandi vatni, draga úr eldinum, hylja pottinn með loki og elda grænmeti þar til reiðubúin. Þá vatn til að sameina. Sérstaklega Cook.
1-2 kartöflur í samræmdu. Í eplinu til að fjarlægja afhýða. Laukur fínt höggva, renna smá og hella köldu vatni í 7 mínútur. Gúrkur, kartöflur og epli skera í litla teninga. Tengdu við kældu grænmeti, lauk. Salt, pipar, blandað saman. Gera sinnep með majónesi.
100 g innihélt um 192 kkal.