Þú munt þurfa:
1 önd (eða kjúklingur),
1 hreinsað appelsínugult (eða sítrónu),
4-6 grænn epli (eins og Grennie Smith, Seven),
Nokkrar sneiðar af niðursoðnum ananas (valfrjálst),
1 tsk hunang,
Curry,
Salt og pipar eftir smekk.
Styrið Curry Duck og saltað innan frá, settu inn í hreinsað appelsínugult. Utan stökkva einnig Curry, nudda saltið, helltu síðan nokkrum dropum af hunangi á hendi þinni og blekkja öndina.
Bakið frá einum og hálfum til tvo og hálftíma eftir stærð og ræktun önd. Fyrstu 30 mínútur hita ofninn í 220 gráður, og draga síðan úr hitastigi til 180-190 og bangið þar til reiðubúin er reiðubúin. Til að athuga reiðubúin fuglsins, helltu húðinni í tannstöngina - ef safa flæðir ljós, þá er fatið tilbúið. Öndin hefur mikið af fitu undir húð, það verður dregið út í bakstur, svo það er æskilegt að taka diskar með hliðum að minnsta kosti 5 cm. Ég er í samræmi við fitu nokkrum sinnum.
Í hálftíma fyrir reiðubúin skaltu setja epli, skrældar úr kjarna og fyllt með þurrkuðum ávöxtum, og þú þarft að setja ananas stykki í öndina.
Lokið önd út úr ofninum, taktu út appelsínugult frá því og henda því í burtu. Það er aðeins nauðsynlegt þannig að öndin liggur í bleyti með appelsínugulum bragð, frásogast ilm af sítrus, sem gefur eymsli og háþróaðan alifuglakjöt. Kjúklingurinn er bakaður hraðar - frá 1 til 1 og hálftíma.
Ef þú ert með algjörlega hátíðlega atburð, þá skaltu gera Flambes: Þú getur kastað öndinni á borðið með koníaki og stillt eld. Hitið brandy í skeiðum á loganum á kerti, taktu það úr öndinni, brenna snyrtilega og láta brennuna. Ef þú gerir Flambes í fyrsta skipti, þá skaltu fylgjast með varúðarráðstöfunum: Öndin ætti að vera í nokkuð stórum fat og það ætti að vera ekkert eldhættu. Mjög stórkostleg leið til að skrá!
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.