Þú munt þurfa: 1 Kochan ungur hvítkál, 500-700 g nautakjöt, 1 bolli bókhveiti, 3-4 ferskt champignon, 1 rauður ljósaperur, 500 ml af kjúklingabjörn, 1 msk. Skeið af ólífuolíu, ¼ klst. Skeiðar af ferskum svörtum pipar, ½ klst. Skeiðar af sjó salti.
Matreiðsla: Bókhveiti til að sjóða í samræmi við leiðbeiningar um umbúðirnar næstum þar til reiðubúin. Í stórum potti, sjóða vatnið, lækka hvítkálinn og elda í nokkrar mínútur og slökkva síðan á eldinn og láta hvítkálið í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni. Laukur hreinn og höggva fínt. Hitið í pönnu ólífuolíu og látið lauk. Sjampítar skera í plötur, bæta við pönnu með boga, blanda, örlítið salt, pipar og steikja. Vertu soðin bókhveiti í pönnu með sveppum og laukum, salti, pipar, blandað, fjarlægðu úr eldinum og kældu smá. Heef grin í kjöt kvörninni. Bættu við hakkaðri kjöti til bókhveiti með sveppum og laukum, salti, pipar og blandað saman. 7-8 hvítkálblöð þurrkuð með pappírshandklæði, skera gróft græðlingar, setja smá fyllingu á brún hvers blett og rúlla umbreyta. Til að setja hvítkál í pönnu eins nálægt og mögulegt er til hvers annars, hellið hitað kjúklingur seyði, hyldu lokið og eldið á litlum hita í 20 mínútur.