Movie na Kusks bụ obere mịrị abụọ nke garnish, na-echetara ọka, nke a na-ere dị ka ihe ọzọ na mkpụrụ osisi na macarons. Nyere ha ọdịdị yiri nke ahụ na ojiji nke na-enweghị mmasị, o nwere ọtụtụ ihe mgbagwoju anya ma ju ha anya ihe ha dị iche. Site n'echiche nri, ha dị nnọọ iche na ibe ha. Isiokwu a kọwara ọdịiche dị n'etiti fim na onye na-ekwo ekworo iji nyere gị aka ikpebi ihe ịhọrọ.
Kedu ihe bụ onye na-akpachi anya na ihe nkiri?
Ọ bụ ezie na onye na-agụ ya na fim nwere ike ịdị na-ele anya, ihe ndị a bụ ngwaahịa dị iche. Couscus bụ ụdị pasta emere nke obere bead site na sewed sepolina - ntụ ọka nke ọka wit iche. N'ihi ya, ọ bụ ezinụlọ nke ọka, ma ọ bụ ọka, ma bụrụ ngwaahịa nri bụ isi nri na North Africa (ya bụ na Morocco), Algeria na Tunisia. N'aka nke ọzọ, ihe nkiri bụ mkpụrụ nke osisi ihe ọkụkụ na-nke ezinụlọ Chenopodiaceace. Agbanyeghị, n'ihi nri ya na-edozi ahụ, ọ gụnyere ya na katalọgụ dị ka pseudo-ụgbọ elu. A na-ejikarị ya n'ụdị ọka, ọ bụghị mkpụrụ. Enwere ụdị fim atọ dị iche iche - na-acha ọbara ọbara, ojii na ọcha, ma ha niile toro na mpaghara Andean nke South America.
Enwere ụdị fim dị iche iche - na-acha ọbara ọbara, ojii na ọcha, ma ha niile toro na mpaghara Andean nke South America
Foto: Egosiputa.
Tụnyere nke Njirimara Njirimara
Ọ bụ ezie na profaịlụ nri nke Kuskus na ihe nkiri yiri, ọdịiche ha na-ejikọta ya na njiri nri, ọ bụghị nke ukwuu. Tebụl ndị a na-atụnyere profaịlụ nri nke otu Kitty na fim kwa 100 gram.
Ngwaahịa abụọ a nwere tumadi carbohydrates ma nwee ọtụtụ protein. Abụọ abụọ a nwere obere abụba. Ka o sina dị, na fim dị ihe dị ka ugboro 12 karịa abụba karịa na cousecous, nke mejupụtara abụba dị mma, dị ka Omega-3 na Omega-6.
Na mgbakwunye, n'agbanyeghi otu ọdịnaya nke carbohydrates na protein, akụrụngwa ha na-edozi ahụ dị iche iche. Nke mbu, a maara sinima maka protein protein pụrụ iche ya. Protein ahụ mejupụtara amino acids na-ekewa n'ime mkpanaka ma na-ejikọ ya. Ahụ gị nwere ike imepụta ihe na-adịghị mma, nke a pụtara na a ga-enweta Amino acid na nri. N'adịghị ka kuskus na ọtụtụ ọka na mkpo, ụzọ abụọ dị na protein nke protein si dị, ihe nkiri nwere Amino acid. Nke a na - eme ya isi iyi nke protein dị elu.
Banyere ọdịnaya carbohydrates, ihe nkiri ahụ ugboro abụọ ka ọ dị okpukpu abụọ karịa onye na-agụsi ike, nke pụtara na ị na-ahụ na ị na-ahụ maka ịdị ebube. Ihe nkiri na-enwekwa ihe dị ala (gI), hara na ọkara nke 63, ma e jiri ya tụnyere nkezi gi-kokus dị larịị, ebe nri ga-emepụta Jiri Nwayọọ. na steepụ dị elu na shuga dị n'ọbara.
Mmetụta na ahụike
Onye na-agụsi ya ike na fim nwere uru ahụike ha. Dịka ọmụmaatụ, cousecus nwere nnukwu ego nke selenium. Nke a na - achọpụta ihe ị na - emeso ọrịa ọgụ na ọrụ nke gland thyroid ma nwee ike belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi na ụdị ọrịa kansa obi na ụdị ọrịa cancer obi. Ọ na - eme ihe na - alụbeghị di ma ọ bụ nwunye, nke na - alụ ọgụ banyere radicals na - emerụ ahụ na - enweghị atụ na ọrịa kansa.
Movie nwekwara nnukwu ego nke antioxidants, gụnyere phenalioid acid, flavonoids na terpenoids, nke na-enye ya ihe mgbochi, ọrịa kansa na mgbochi mkpali.
Na mgbakwunye, iji ngwaahịa GI dị ala, dị ka fim, ma ọ bụ na-etinye nri dị ala na-ejikọtara ya na mbelata nke ọrịa ọrịa na ọrịa shuga.
Ka o sina dị, ngwaahịa abụọ nwere ọghọm. Dịka ọmụmaatụ, sie ya site na ọka wheat, Kusks bara ụba na gluten - protein, nke bụ nke na-ebukarị ọka wit, bali na rye. Ya mere, ọ nwere ike ịdabere maka ndị nwere ọrịa gluten ma ọ bụ nghọta iji gluten. Ihe nkiri, na Kama nke ahụ, enweghị gluten. Ka o sina dị, o nwere proolimachnes, ìgwè protein dị ugbu a na gluten. Dabere na ọmụmụ na tube ule, protein ndị a nwere ike ibute mgbaàmà na ụfọdụ ndị. Agbanyeghị, ndị mmadụ nwere ọrịa gluten na-eme ka ọ bụrụ ọzọ maka granima kwa ụbọchị maka ndị na-agba mbọ nri na-enweghị nri.
Onye na-agụchasị akwụkwọ bara ụba na gluten - protein, nke bụ nke dị na ọka wit, ọka bali na rye
Foto: Egosiputa.
Ire na nri
Couscus na fim dị iche na uto na ịdịgide. Couscus nwere nguzozi na ihe na-anọpụ iche, nke pụtara na ọ dị nnọọ ka ihe esi esi esi esi esi ya. N'adịghị ka fim, o nwere uto dịtụ utị na ụdị crispy.
Dịka esi nri, ngwaahịa abụọ kpamkpam mmiri ma ọ bụ ofe dị ka osikapa, na-enweghị ịpụ ha. Can nwere ike sie ma ọkụkọ na ofe akwukwo nri iji melite uto ha. Dị ka ojiji culinary, enwere ike iji couscous na cima dị ka nke a na-agbanwe agbanwe n'ọtụtụ nri, ebe ọ bụ na ọ na-eri ma na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na oyi ma ọ bụ gwakọtara ya na salads. Ọzọkwa, enwere ike ịtụgharị fim ma jiri ihe na-eme achịcha n'ihi arụmọrụ nke stachi, nke gụnyere imegharị, viscosity na ụma. Iji ntụ na-eji ntụ ọka site na fim nwere ike ime ka nri na-edozi ahụ, ebe ọ bụ na protoin ọzọ na antioxidants na-atụkwasị ya, mana enweghị glegen. Site na ihe nkiri ị nwekwara ike esi ofe ofe, purridge, nri dị ụtọ ma ọ bụ nnu nnu.
Otu mma karịa nke ọzọ?
Na Kusks, na fim ahụ tọrọ ụtọ, kewapụrụ na Universal na mfe ịkwadebe. Ha nwekwara ọtụtụ uru ahụike, gụnyere nkwado maka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, ka mma ahụike na ọkwa glutose obi, yana nchebe na-enweghị nchegharị.
Agbanyeghị, ọ bụrụ na ị na-achọ imezi profaịlụ nri, na-abawanye oriri nke protein ma ọ bụ bute ndụ na-enweghị ego, fim ga-abụ nhọrọ kachasị mma gị. N'aka nke ọzọ, ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbanwe akụkụ nke pasta ma ọ bụ osikapa, onye na-agụsị akwụkwọ nwere ike ịme ụfọdụ ụdị nri gị kwa ụbọchị. Naanị cheta na onye na-agụsi ego adịghị mma maka nri na-enweghị nri.