Di Moskow, pertempuran kuliner besar diadakan untuk hadiah utama - pelatihan di sekolah kuliner. Enam finalis dari seluruh Rusia, penulis gourmet terbaik menemukan dan kombinasi rasa sempurna, tiba di Moskow untuk menunjukkan bakat mereka. Sebulan sebelumnya, blogger makanan terkenal - raisa alibekova @raisa_blogger, maria pilard @ masha.stories, alena mural @fitenushka, Katerina gourme @katerina_gourmet dan chef alexander belkovich @sashabelkovich - dan beberapa media (termasuk) mengumumkan kontes "dalam pencarian Rasa yang sempurna "- bagi mereka yang selalu mencari hadiah dan memilih yang terbaik. Peserta harus mengirim resep mereka, di mana mereka menafsirkan hidangan tradisional dengan cara baru.
Dari situs ini adalah Maria Kazanskaya terbaik dari Bryansk. Dia mengirim resep untuk salad Stroganovsky. Bahkan hanya membaca resepnya dan mempelajari gambar, kami sudah tahu: itu akan dipukul. Jadi ternyata.
Semua anggota juri benar-benar tidak memihak
... pada hari yang ditunjuk, semua enam finalis berkumpul di taman bermain Sekolah Grup Novikov. Tugas itu tidak mudah: itu perlu tepat di depan juri yang keras dan audiens dalam mode non-stop untuk menyiapkan hidangan yang sama, yang memimpin pemenang ke final pertempuran kuliner. Tentu saja, kami, perwakilan situs, terluka untuk peserta kami Maria. Namun, mari kita segera berkata: Semua anggota juri benar-benar tidak memihak dan menempatkan estimasi secara ketat sesuai dengan apakah finalis berikutnya berhasil mengenai atau tidak.
Pemenang - Tatiana.
Pertempuran ternyata benar-benar panas. Mencari rasa referensi terbanyak, peserta diciptakan dan bereksperimen, menggabungkan yang tidak kompatibel dan terkejut. Ketika celemek dihapus, dan semua hidangan dihabiskan, kami, juri yang tidak memihak, yang disebut nama pemenang. Mereka menjadi Tatyana Tsvetkov, yang menyiapkan mackerel panggang dengan sayuran dan kacang polong. Dia menerima hadiah utama kompetisi - sertifikat pelatihan di sekolah kuliner.
Maria Kazan, pemenang dari, menerima perdana auditor
Masha kami juga ternyata menjadi kuliner berbakat. Dia tidak sampai pada kemenangan yang dihargai hanya beberapa poin dan sepatutnya menerima simpati pemirsa utama. Salad "Stroganovsky" -nya layak untuk menjadi hidangan favorit gourmets asli. Kami bahkan dengan suara bulat memutuskan bahwa hidangan ini cukup dapat menggantikan salad favorit Olivier di atas meja tahun baru.
Singkatnya, baca resep, coba semua untuk memasak di rumah dan bagikan tayangan Anda, apa itu, rasa yang sempurna.
Tatyana (pemenang)
Mackerel panggang dengan sayuran dan kacang polong
Mackerel panggang dengan sayuran dan kacang polong
Mackerel - 1 pc
Bawang - 1 pc
Wortel - 1 pc
Cherry Tomatoes - 8-10 pcs
Peas kalengan - 150-200 g
Lemon - 1 PC
Cabang Segar Petrushka
Ranting segar basil
Butter Creamy - 50 g
Minyak Zaitun - 50 g
Cuka Balsamic - 10 g
Garam
Tanah lada hitam atau penggilingan
Metode memasak:
Bersihkan skumber, bilas, dikeringkan dengan handuk kertas. Lumasi dengan minyak zaitun, lumasi dengan jus lemon, garam, merica. Berikan sedikit berdiri. Pada saat ini, siapkan semua produk lainnya.
Cuci sayuran. Potong bawang halus. Putar wortel pada parutan kasar. Potong 5 tomat ceri menjadi dua, potong setengah lemon pada irisan. Peterseli yang dipotong halus. Panaskan panci, lempar sepotong mentega, turun 5 menit bawang, wortel dan tomat. Letakkan sayuran dalam wadah terpisah, garam, tambahkan setengah kacang polong dan peterseli, campur. Siapkan saus dari cuka balsamic dan jus lemon, tambahkan ke isian jadi.
Bakar mackerel. Bungkus dalam foil dan kirim ke oven yang dipanaskan selama 25-30 menit. Pada saat ini, goreng beberapa lemones dan tomat ceri untuk menghias hidangan. Setelah sekitar 30 menit untuk membuka ikan dan memanggang selama 5-7 menit untuk memberikan kerak untuk terbentuk. Hidangan jadi diletakkan di papan tulis menyajikan, menghiasi sisa kacang polong, cabang basil atau peterseli, irisan lemon dan tomat yang dipanggang.
Maria (Bryansk)
Salad "stroganovski"
Salad "di Stroganovsky"
Bahan:
Ayam Hati - 500 gr
Mentimun yang diasinkan "6 hektar"
Telur ayam - 4 pcs
Wortel - 1 pc
Bawang - 1 pc
Metode memasak:
Rebusan hati ayam dalam sejumlah kecil air, keren. Menggiling grate hati pada parutan besar. Break Eggs, Cool and Cut. Wortel dan bawang goreng dalam jumlah kecil minyak nabati. Mentimun yang diasinkan dengan halus atau menggosok parutan kasar, menghilangkan kelembaban berlebih. Semua bahan digabungkan menjadi mangkuk salad dan mengisi bahan bakar mayones.
Catherine.
Salad kacang dengan mentimun acar
Salad kacang dengan mentimun acar
Bahan:
Permen - 1 pc
Bulb - 1 pc
Minyak Sayuran - 3-4 st l
Mentimun yang diasinkan "6 hektar"
Beans "6 hektar" - 1 bank
bawang putih - 2-3 gigi
Petrushka - 1-2 ranting
Garam secukupnya
Lada hitam tanah - secukupnya
Metode memasak:
Parut mantel kasar pada kompor untuk wortel Korea, bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Bawang goreng dalam jumlah kecil minyak yang dipanaskan. Tambahkan tempat tidur, masak, aduk, beberapa menit, setelah pendinginan.
Potong mentimun dalam penyimpanan kecil. Tambahkan kacang, bawang putih cincang, peterseli cincang, tempat tidur longgar, garam, lada dan mentega dan campur.
Dmitriy.
Kutar telur dengan jagung manis
Kutar telur dengan jagung manis
Bahan:
Telur (direbus) - 4 pcs.
Jagung "6 hektar" - 200 g (½ bank)
Tepung - 1 sdm. sendok
Sour Cream - 1 Tbsp. sendok
Parsley Segar - 1-2 ranting
Bawang Putih Kering - ½ jam. Sendok
Garam - ½ jam. Sendok
Lada tanah hitam - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng
Metode memasak:
Rebus telur, dingin dan bersih. Dari jagung untuk mengalirkan air dan berbaring dalam mangkuk yang dalam. Telur dipotong menjadi kubus besar. Potong anak. Terhubung dalam semangkuk peterseli, telur, jagung, krim asam, garam, lada hitam dan bawang putih kering. Tambahkan tepung, campur. Bentuk cutlets. Panaskan minyak sayur. Goreng cutlets pada panas sedang selama 2-3 menit di setiap sisi. Pengiriman kue telur siap pakai di atas serbet sehingga minyak diserap.
Yulia.
Steak trout dengan kacang hijau dalam saus keju
Steak trout dengan kacang hijau dalam saus keju
Bahan untuk steak:
Steak trout - 1 pc
Greens untuk pemandangan
Lemon - 1 pc
Bahan untuk saus:
Keju SULUGUU - 125 Gr
Minyak Creamy - 50 gr
Tepung - 1.5 st l
Lada tanah putih - 1/4 hl
Susu - 350 ml
Green Polka Dot "6 Acres" - 1 Bank
Garam secukupnya
Metode memasak:
daging panggang
Kami membersihkan bangkai dari sisik, memotong potongan, bilas, kami kering. Buka jumpai dengan jus lemon, lada, subsidi, biarkan selama 15 menit. Fry Fish Anda perlu 15 menit, pra-menghangatkan wajan, beralih lebih dari 5 menit.
Saus:
Di panci melelehkan minyak, tuangkan tepung, tambahkan lada, garam, dan aduk, bengkok sampai warna emas. Tuang susu dan didihkan. Keju SULUGUNI menggosok parutan besar. Tambahkan ke wajan dan campur dengan massa homogen. Tuangkan Titik Polka Hijau "6 hektar 'tanpa fluida, campur dan terus api selama 5 menit.
Sergey.
Sayuran rebusan dengan jagung manis dan ham dalam pot
Sayuran rebusan dengan jagung manis dan ham dalam pot
Bahan:
Kentang - 8 pcs
Zucchini - 2 kecil
Tomat - 2 pcs
Wortel - 2 pcs
bawang - 1 pc
Bacon (Anda dapat menggunakan sosis atau daging asap) -
Jagung 6 hektar
Padatan keju (opsional)
Metode memasak:
Sayuran bersih. Kentang, zucchini, dan wortel dipotong menjadi kubus. Bacon memotong potongan-potongan kecil, tambahkan jagung. Semua ini dicampur dalam panci, pra-menanamkan. Bawang dipotong setengah cincin. Kami mengenakan sayuran dan daging. Dari atas, potong tomat menambah air sebagai pemadaman. Dalam oven yang dipanaskan ke dalam ~ 200 °, letakkan panci kita selama 40 menit, tambahkan keju halus, kurangi suhu menjadi 120-130 dan berikan untuk berdiri selama 15 menit, secukupnya lada hitam.