Resep dari Madame Megre, istri dari karakter detektif terkenal, dijelaskan dalam buku terpisah. Benar, dia menulisnya bukan George Siemeon, tetapi J. Kurtin. Buku ini disebut - "Nyonya Megre Resep."
Terinspirasi oleh resep, saya mencoba memasak sup tomat. Segera musim tomat tanah dimulai, dan saya sarankan membuat sup ini dengan tomat segar musim panas (pada prinsipnya, Anda dapat menggunakan dan kalengan dalam jus kami sendiri, tetapi segar masih lebih baik).
Anda akan perlu:
- 0,7 liter kaldu daging (bisa ayam);
- Tomat besar - 800 gram;
- Bawang - 1 bohlam besar atau 2 kecil;
- Garlic - 4 gigi;
- Garam, merica secukupnya;
- Vermichel tipis - 100 gr;
- Minyak zaitun untuk menggoreng;
- roti;
- Hijau: Parsley, Basil, Dill, Kinza.
Bawang dan tomat berdebat dan menggoreng penggorengan, sedikit, membuat blender dari mereka dengan kentang tumbuk dan menghapus melalui saringan (dapat dilakukan secara berbeda: untuk membersihkan tomat dari kulit, pra-diselimuti dengan air mendidih, Maka tidak perlu repot dengan saringan). Bawang putih melewati pers untuk bawang putih (dalam resep asli disarankan untuk mengambil seluruh bawang putih dan mengingatnya dengan busur, saya masih mengurangi jumlah dan mengubah sedikit metode memasak, karena sangat mudah dibakar di Proses penggorengan), masukkan tomat gosok, tambahkan garam kaldu rasa dan bernegosiasi 4 menit.
Vermischell rebus secara terpisah dan masukkan ke dalam sup sebelum memberi makan. Hiasi hijau dan taburi dengan lada yang baru ditumbuk.
Sajikan dengan goreng dalam pemanggang roti dan baguet butiran bawang putih parut.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.