Resep Elena Maximova.
Salad "topi monomakh"
Bahan: 1 wortel, 150 g Tahu, 1 bit, 100 g kismis, 150 g mayones tanpa lemak, 250 g gandum granat, 200 g daun selada, peterseli. Untuk mayones: 100 ml air, 1 sdm. l. Pati, 50 ml minyak zaitun, 100 ml minyak jagung, 1 sdt. Gula, ½ lemon, 1 sdm. l. Mustar meja, garam, merica.
Proses memasak: wortel dan bit untuk memasak sampai kesiapan dan keren. Wortel dan keju tahu menggosok parutan kecil, bit - pada besar. Siapkan lean mayones: encer pati dalam sejumlah kecil air. Sisa air hangat, menumpahkan, memperkenalkan pati, mengaduk, dan memasak dengan Kissel. Tambahkan gula, keren. Campur minyak zaitun dan jagung, tambahkan jus setengah lemon, mustard, garam dan merica. Jadilah blender. Terhubung dengan pati asam yang didinginkan. Ketika massa mengental, sausnya sudah siap.
Di piring diletakkan di tepi daun selada. Di tengah lay out dengan lapisan wortel, keju tahu, kismis, bit, melumasi setiap lapisan mayones tanpa lemak. Taburi dengan butiran granat dan hiasi hijau.
Salad "topi monomakh." .
Kutet soba dengan sayuran mini panggang
Bahan: 50 g serpihan soba, 50 g serpihan oat, 200 ml air, 1 wortel, 1 bohlam, 60 ml minyak zaitun, garam, lada, tepung. Untuk lauk: 100 g mini zucchini, 100 g paprika mini Bulgaria, 100 g mini-terong, 100 g mini jagung, 20 ml minyak zaitun, 15 ml kecap, 2 jam. Jus lemon, lada hitam. Untuk saus: 400 g tomat yang dikupas dalam jusnya sendiri, ½ balok kemangi hijau, garam, merica, gula.
Proses memasak: Campur gandum dan oatmeal, tuangkan air panas dan berangkat selama 20 menit. Goreng wortel dan bawang cincang halus. Terhubung dengan serpihan, garam, merica, bentuk irisan, potong tepung dan goreng pada minyak nabati.
Potong sayuran dengan irisan, masukkan bentuk untuk memanggang, taburi dengan minyak zaitun dan kecap, mengintip secukupnya. Panggang dalam oven selama 15 menit. Saat menyajikan taburi dengan jus lemon.
Tomat dan Basil untuk memotong blender, tambahkan garam, lada dan gula. Rebus lima menit di pemandangan. Sajikan bagaimana saus di piring.
Kue soba dengan sayuran mini panggang. .
Resep Chef
Salad dengan sayuran panggang
Bahan: 300 g Zucchini, 300 g terong, 300 g lada Bulgaria, 300 g Champignons, 100 g bawang-baris (bagian putih), 300 g campuran salad, 100 g salsa hijau. Untuk saus: 50 g tomat kering, 40 g cuka balsamic, 100 ml minyak zaitun, 40 g saus kedelai, 10 ml jus lyme, 10 g wijen, 20 g cabai.
Proses memasak: tomat dan cabai merica giling untuk saus, tambahkan cuka balsamic, kecap, minyak zaitun, jus lyme, dipanggang pada panci wajan kering biji, garam dan merica secukupnya. Campuran. Untuk persiapan salsa hijau untuk menggiling dill, peterseli, bawang putih dan minyak zaitun. Tambahkan jus lemon untuk menghemat warna.
Lada Bulgaria dipotong menjadi irisan besar. Zucchini, terong dan batang-baris - lingkaran, Champignons - Bagian. Goreng sayuran dan jamur pada wajan panggangan kering, isi dengan salsa hijau, campur dan biarkan berdiri. Kemudian gabungkan dengan daun salad dan isi saus Asia.
Salad dengan sayuran panggang. .
Cutlet wortel dengan adas
Bahan: 1 kg wortel Belanda, 200 g sereal semolina, 10 g kulit lemon, 5 g dari oranye sqes, 5 ml jus jeruk, 5 ml jus lemon, 20 ml minyak zaitun, 250 g remah roti, gula , garam, merica, salad kress. Untuk saus: 50 g kentang, 70 g wortel, 40 g luka-shalot, 50 ml minyak nabati, 400 g labu, 200 ml air, garam, gula, lada putih. Untuk hiasan dari adas: 500 g adas, 1 lemon, dill, minyak zaitun, garam, lada putih.
Proses memasak: Rebus wortel, bersih, gosok parutan kasar dan dilipat ke dalam pemandangan. Tambahkan zest dan jus lemon dan oranye. Panaskan, tambahkan pistol, masih hangat, diaduk, lalu sedikit dingin. Bentuk irisan daging, potong remah roti dan goreng sampai kesiapan.
Untuk saus labu, sayuran sewenang-wenang dipotong, menggoreng minyak nabati, tuangkan air dan sup sampai kesiapan. Giling blender ke konsistensi homogen. Garam, lada, tambahkan gula secukupnya.
Untuk hiasan, adas memotong tipis, taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan dill hancur, campur dan rendam selama 5 menit. Garam dan merica.
Untuk meletakkan hiasan dari adas, dari atas - kue wortel. Tuang saus labu dalam lingkaran. Hiasi contress salad.
Cutlet wortel dengan adas. .
"Waktu Makan", saluran pertama pada hari kerja, pada 12,15