Anda akan perlu:
- Duck Legs 6 pcs;
- Bebek lemak dari kaki + ekstra 500 gr (jika tidak, ganti dengan minyak nabati);
- Garam, merica, rosemary, thyme;
- Bawah Bow - 1 pcs (untuk pakan);
- Bawang putih - 5 gigi;
- minyak sayur;
- Peas paprika hitam.
Dari kaki memotong lemak, tetapi tinggalkan kulitnya. Binatang kaki dengan campuran rosemary tanah, thyme, garam dan pergi selama 12 jam.
Lemak meleleh pada api yang sangat kecil (jika Anda dapat menemukan lemak bebek tambahan, tambahkan), tambahkan minyak nabati olahan, karena hanya lemak dari kaki yang kecil. Lemak harus menutupi kaki.
Dalam perlengkapan tebal dengan tutupnya posisi ketat kaki, bawang putih, bawang cincang halus, beri beberapa kacang polong (dan ranting thyme dan rosemary, jika ada), tuangkan dengan lemak yang disiapkan, tutup dengan tutupnya dan dimasukkan ke dalam oven , dipanaskan hingga 150 derajat, selama 4 jam.
Ketika bingung siap, hilangkan bawang putih dan cabang dari lemak. Ngomong-ngomong, lemak dapat digabung menjadi toples dengan tutupnya, disimpan di lemari es dan digunakan lagi.
Bebek yang sangat baik membungku dengan kubis rebus. Campur kubis segar dan saus dalam kombinasi 1 hingga 1. Klasik dianggap sebagai bawang yang dicincang halus dengan lumpur cincang halus.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.