Resep ibu rumah tangga
Sup Ragu.
Bahan: 700 g daging babi pada tulang, 2 umbi, 4 kentang, 1 teripang asin, 100 g mentega, 1 balok peterseli, 1 bundel dill, 1,5 liter air, garam, daun teluk, krim asam.
Proses memasak: Dalam panci, mentega meleleh, masukkan daging babi, goreng menjadi cokelat. Bawang dengan halus memotong dan menggoreng secara terpisah, kemudian bergeser ke daging babi. Tuangkan air mendidih, tambahkan kentang yang diiris dengan kubus, garam, masak sampai kentang siap. Letakkan rempah-rempah yang dipilih mengiris mentimun. Kami melakukan pemanasan, menambahkan krim asam dan hijau cincang hijau. Sajikan dengan crouton dari roti hitam.
Sup-steag. .
Sayuran rebusan dengan daging "prostak"
BAHAN: 7 pcs. Kentang, 1 daging sapi rebusan, 1 Kachan kol, 2 wortel, 1 bawang, 1 sdt. Campuran ramuan pedas, 2 sdm. Kecap, 2 sdm. Krim asam (atau mayones), 100 g keju meleleh, 50 g jahe, 1 cengkeh bawang putih, 20 g seledri, 1 basil bundel, 1 bundel kinse.
Proses memasak: Kentang dipotong menjadi kubus besar, tuangkan air sehingga menutupi kentang, dan masak. Memotong kubis, menggorengkan panas lambat sampai warna keemasan, garam dan bergeser ke kentang.
Bawang dipotong menjadi semir, parut wortel dan goreng dengan busur pada minyak nabati. Tambahkan sup dan goreng sebelum penguapan kelembaban. Masukkan kecap, krim asam (atau mayones), rebus beberapa menit lagi. Pengiriman Roaster ke kentang dengan kubis dan dengan bijaksana sampai kesiapan. Pada akhir tambah jahe parut, cengkeh bawang putih, rempah-rempah, garam dan merica. Angkat dari api, masukkan keju leleh, biarkan di bawah tutup 5 menit. Hiasi dengan hijau.
Sayuran rebusan dengan daging "prostac". .
Resep Chef
Sup krim dingin "a la ratatuus"
Bahan: 500 g tomat, 100 g akar adas, 100 g zucchini, 100 g terong, 100 g lada bulgaria merah, 100 g bawang, 25 basilika hijau, 25 g rosemary, minyak zaitun, 25 g.
Proses memasak: Sayuran dipotong menjadi kubus dan menggoreng minyak zaitun dengan penambahan buket tanaman hijau sekitar 20 menit. Kemudian sayuran hijau dan sepotong kecil sayuran untuk dihilangkan, sisa sayuran adalah blender. Garam, lada, biarkan dingin. Saat menerapkan, hiasi dengan sayuran goreng dan hijau.
Sup krim dingin "a la ratatuus". .
Perancis klasik Ratatoo
Bahan: 1 kg lada Bulgaria (kuning dan merah), 500 g bawang, 1 kg tomat, 500 g terong, 500 g zucchini, 1 bundel thyme, rosemary dan basil, 100 g bawang putih, minyak zaitun.
Proses memasak: Lada Bulgaria memanggang dalam oven sampai lunak, lepaskan kulit dan potong kubus. Tomat memberikan air mendidih, lepaskan kulit. Untuk saus, bagian tomat juga menghilangkan benih, potong daging dan goreng dengan bawang putih cincang pada minyak zaitun sampai lunak. Tomat yang tersisa dan sayuran lainnya dipotong menjadi kubus dan goreng secara terpisah pada minyak zaitun. Bagikan sayuran dalam hidangan refraktori, mendistribusikan saus di antara sayuran. Tutupi foil dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 160 derajat.
Ratatoo Perancis Klasik. .
"Waktu Makan", saluran pertama pada hari kerja, pada 12,15