Anda akan perlu:
- 3 terong kecil (lebih baik untuk mengambil terong kecil);
- 2 krim tomat;
- 1 lada Bulgaria;
- 1 umbi;
- 2 cengkeh bawang putih;
- 1 wortel kecil;
- 3 sdm. sendok minyak nabati untuk menggoreng;
- Rempah-rempah: Garam (sedikit kurang dari satu sendok teh), gula - 1 sendok makanan penutup, cuka - 1 sendok makanan penutup, lada hitam - cubitan;
- Hijau peterseli dan basilika - secukupnya.
Terong dipanggang dalam oven, untuk terong muda, ini sekitar 30 menit pada suhu 200 derajat. Jika Anda memiliki sayuran besar, maka tingkatkan waktu memanggang selama 5-10 menit. Hapus keluar dari oven dan biarkan sedikit dingin.
Pada saat ini, dalam wajan, cemara pada api yang lemah pada minyak nabati bawang cincang halus, bawang putih dan wortel. Wortel dapat berupa parut pada parutan besar. Setelah 8-10 menit, tambahkan paprika dan tomat dan peregangan dengan lembut selama 5 menit.
Lepaskan kulit dari terong, potong kubus sekitar 1 cm dan taruh ke sayuran goreng. Tambahkan garam, gula, merica, dan cuka, aduk dan padamkan 3-4 menit lagi.
Parsley dan Basilic Basil (atau lainnya) menambah rasa.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.