Svekolnik.
Bahan: 4-5 bit kecil, 3-4 mentimun segar, 3-4 telur, 1 bundel dill, ½ balok bawang hijau, 2 jam. Jus lemon, mustard, krim asam, garam, gula.
Metode memasak: Bit untuk membersihkan dan membuang jerami. 1,5-2 liter air untuk dididihkan, tambahkan 1-1.5 st. l. Gula, garam, jus lemon. Letakkan bit dan masak sampai kesiapan. Lalu ramuannya benar-benar keren. Mentimun memotong sedotan tipis, sayuran sangat terbuka. Letakkan hijau dan mentimun dalam decoction bit, campur dengan baik dan hapus selama 50 menit ke kulkas. Telur mendidih dan merebut kubus. Krim asam dicampur dengan mustard secukupnya. Tuang bit pada piring, tambahkan telur cincang, isi krim asam dengan mustard.
Bulgaria Tarator.
Bahan: 400 ml Kefir (atau yogurt alami), 2 mentimun, 3 cengkeh bawang putih, ¼ cangkir kenari murni, 1 tandan dill, 1 sdt. Minyak sayur, 1 sdt. Cuka, krim asam, 100 ml air mineral.
Metode persiapan: mentimun memotong sedotan, hijau dan bawang putih menyehatkan halus. Hentikan semuanya dalam mangkuk, garam, campur. Kacang naksir dalam blender. Kefir mencampur dengan air, tuangkan mentimun dengan hijau. Campuran. Taburi dengan kacang di atasnya. Sebelum disajikan, Anda dapat menempatkan beberapa potongan es ke tarator.
Spanyol Gaspacho.
Bahan: 1 kg tomat matang berdaging, 2 mentimun, 2 paprika bulgaria, 2 cengkeh bawang putih, 1 potong roti putih (tanpa kerak), 1 sdm. l. Cuka anggur, 1 sdm. l. Jus lemon, 2 sdm. l. Minyak Zaitun, ½-1 jam. Gula, saus tabasco. Untuk gorden: 4 potong roti putih, 2-3 sdm. l. minyak zaitun.
Metode memasak: Dengan tomat, lepaskan kulit dan potong menjadi 4 bagian. Dengan mentimun untuk mengeluarkan kulit dan memotongnya menjadi kubus, merica bersih dan dipotong menjadi kubus. Sling bawang putih menghancurkan sisi datar pisau. Sayuran dilipat di sebagus blender dan menggiling. Tambahkan roti dan menggiling lagi. Pergi selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan gula dan saus tajam secukupnya, garam, tuangkan cuka, jus lemon, dan minyak zaitun. Lepaskan kulkas setidaknya 3 jam.
Siapkan stek: Potong kerak Anda dengan roti, potong kubus. Goreng ke kerak emas pada minyak zaitun. Sajikan dengan sup.