Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari
Bahan: 2 kg tomat berdaging (keren "krim"), 200 ml minyak nabati, 5-6 potong bawang putih, sejumput rosemary, memotong palu hitam, 4 jam. Gula, 2 jam. L. Garam.
Metode memasak: Tomat mencuci, kering, menghilangkan buah-buahan, potong bagian atau perempat, keluarkan biji. Bawang putih dipotong piring. Tetap di atas loyang, ditutupi dengan kertas kue. Tomat menaburkan sedikit garam, gula, merica, taburi dengan herbal kering. Panaskan oven ke 100 derajat, letakkan loyang dengan tomat. Oven dapat dijaga sedikit Ajar. Tomat berkedip dari 4 hingga 6 jam (tergantung ukurannya). Minyak nabati dengan hangat terbakar, tetapi tidak mendidih. Tomat tenggelam untuk dilipat ke dalam toples, berbicara piring bawang putih, tuangkan minyak panas, kencangkan dengan tutupnya. Simpan di tempat pendingin yang gelap.
Sayuran kering dapat dimakan sendiri dan menambah hidangan lain.
Foto: Pixabay.com/ru.
Paprika kering
Bahan: 1 kg pepper, 4-5 cengkeh bawang putih, polong kecil cabai, 200 ml minyak sayur, ½ sdt. Garam, sejumput rosemary kering.
Metode memasak: Pepper bersih dari biji, kering, potong strip. Tetap di atas loyang, ditutupi dengan kertas kue. Garam. Masukkan oven, dipanaskan hingga 100 derajat, selama 2-2,5 jam. Taburkan merica rosemary dan masih merajut sekitar satu jam sampai kesiapan. Setiap minyak. Chili memotong cincin, irisan bawang putih. Lada dilipat menjadi bank-bank yang disterilkan, berbahasa bawang putih dan cincin lada akut. Tuangkan minyak. Membagi. Simpan di kulkas.
Terong kering
Bahan: 1 kg terong, 1 sdt. Garam, 3 siung bawang putih, 200 ml minyak sayur, sejumput rosemary kering, sejumput lada hitam, pemotong lada bawah tanah.
Metode memasak: Cuci Terong, Bersih, Dipotong Tebal Mug
1 Lihat taburi dengan garam dan biarkan selama 30 menit untuk keluar dari kepahitan. Kemudian terong dibilas, dikeringkan dengan handuk kertas dan mengenakan nampan kue, ditutupi dengan kertas kue. Taburi dengan garam, merica, rosemary, taburi dengan mentega. Tempatkan loyang di oven, dipanaskan hingga 100 derajat, selama 3 jam. Oven pintu harus ajar. Minyak untuk digulung, tetapi tidak mendidih. Bagikan terong ke dalam toples yang disterilkan, berbicara bawang putih dan bumbu, tuangkan minyak. Membagi. Simpan di kulkas.