Bahan: 4 pohon ayam tanpa kulit, 4 mentimun, 50-70 g acar jahe, balok mint, 2 cengkeh bawang putih, 2 sdm. Sendok minyak zaitun, memotong garam laut. Untuk Marinada: 20-30 g akar jahe, 1 cengkeh bawang putih, 2 sdm. Sendok sake, 2 sdm. sendok kecap, 2 sdm. Sendok miso-paste, 1 jam. Sendok Gula Muscovaduda, ¼ h. Sendok tanah cabai.
Metode memasak: oven paneheat hingga 200 derajat. Jahe root bersih dan parut pada parutan kecil (itu harus berubah menjadi 1 sdt). Gumpalan bawang putih bersih, hancurkan pisau dengan sisi rata dan potong halus. Menyiapkan Marinade: Gabungkan miso-paste, kecap dan sake, semua campuran, lalu tuangkan gula, cabai, tambahkan jahe parut dan bawang putih dan campur semuanya lagi. Ham dipotong setengah (di paha dan tulang kering), dimasukkan ke dalam bumbu, campur dan biarkan selama 10 menit pada suhu kamar atau kirim beberapa jam ke lemari es. Bersihkan mentimun dari kulit, potong dan keluarkan benih dan keluarkan benih. Sisi datar pisau sedikit menghancurkan wastafel mentimun, lalu memotongnya dengan potongan-potongan besar. Potongan mint besar. Bawang putih yang tersisa dibersihkan, menghancurkan sisi datar pisau dan memotong.
Irisan mentimun untuk terhubung dengan acar jahe, mint dan bawang putih, pengasinan dan campuran. Dalam wajan dalam yang parah yang dapat dimasukkan ke dalam oven, menghangatkan minyak zaitun, menata ayam bersama dengan rendaman dan goreng dari semua sisi hingga kerak kemerahan. Tutupi wajan dengan tutup atau kencangkan foil dan kirim ke oven yang dipanaskan. Setelah 30 menit, ayam berputar, tutup tutupnya dan masak selama 10 menit, lalu hapus keluar dari oven. Bagian dari saus yang terbentuk di wajan dapat menuangkan ayam jadi, saus yang tersisa mengalir dan digunakan untuk persiapan nasi merah dengan artichoke dan kardamon.