Bahan: 1 Kochan Kubis Kecil, 600 g sauerkraut dengan wortel, 1 daun bawang, 1 bohlam merah besar, 20 g jamur putih kering, 200 ml anggur putih, 2 sdm. Sendok minyak zaitun, 1 ½ jam. Sendok mentega, 1 jam. Gula sugo, ½ h. Sendok jintan, ¼ h. Sendok garam laut.
Metode memasak: Jamur putih menuangkan air mendidih dan memberi mereka berdiri sehingga mereka menjadi lunak. Kubis musim panas untuk berteriak dengan air mendidih, lalu bersandar pada saringan dan sedikit memeras. Bagian cahaya dari bawang dipotong tipis. Bulb merah bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan dalam panci dengan minyak kental dan zaitun bawah yang berat, tambahkan jintan, aduk, hancur sedikit, lalu tambahkan semua bawang ke dalam wajan dan menjahitnya. Kubis segar memotong halus. Tambahkan Sauer dan kubis segar ke busur ke busur, campur dan tutupi dengan tutupnya. Air di mana jamur direndam, saring melalui saringan dan tuangkan ke dalam panci ke kubis. Jamur adalah potongan halus, tambahkan ke kubis dan campur semuanya. Anggur putih mengalir ke panci dengan kubis, garam, tambahkan gula dan campur lagi. Tutup dengan kubis dengan tutup dan rebus sekitar 2 jam sampai kesiapan.
Julia Vysotskaya.