Bahan: 2-3 segenggam jamur putih beku, segenggam tiram, segenggam Champignons, segelintir jamur putih kering, 2 bawang-matahari, 2 umbi shalot, 4 cengkeh bawang putih, 3 ranting thyme, segenggar daun parseli, 1 l Kaldu ayam, 100 ml krim tebal, 50 ml anggur putih kering, 2 sdm. Sendok mentega, 1 sdm. Sendok minyak zaitun, ¼ h. Sendok lada hitam segar, ½ jam. Sendok garam laut.
Metode memasak: Jamur putih beku defrost (cairan yang akan tetap dari jamur, simpan). Bawang merah, potong cincin. Dalam panci besar, panas minyak zaitun dan 1 sdm. Sesendok minyak krim dan goreng kadang-kadang. Salot bersih dan potong cincin. Bawang putih jernih dan potong halus. Dalam panci dengan Pieve, tambahkan bawang merah dan setengah dari bawang putih hancur, campur dan goreng pada panas lambat 3-4 menit. Jamur putih kering menghancurkan blender dalam bubuk dan tuangkan ke sayuran. Tuang anggur, garam, merica dan sedikit berikan alkohol untuk menguap. Oyster dan Champignons memotong piring, menambah panci dan mencampur semuanya. Tuang kaldu ayam panas sehingga jamur tertutup, maka cairan yang tersisa dari jamur putih beku, dan tanpa menutupi tutupnya, masak sup ke kesiapan. Sup siap pakai mengalahkan blender perendaman, sehingga potongan-potongan kecil jamur tetap, lalu tuangkan krim dan campur semuanya. Jamur putih kering dipotong-potong kecil. Panaskan mentega yang tersisa di wajan di wajan, lay out jamur cincang, bawang putih yang tersisa, daun thyme, peep, garam dan goreng 10-15 menit pada api lambat sampai jamur siap. Parsley cincang halus. Sup spindle di piring, tambahkan jamur putih panggang dengan thyme dan taburi dengan peterseli.
Julia Vysotskaya.