Mungkin, semua orang ingat kutipan dari film "Heart Dog":
"Uh ... Dr. Bormental, memohon padamu: Seketika hal ini ..." - Dia sendiri dengan kata-kata ini mengambil sesuatu yang mirip dengan garpu bumping gelap kecil. Gigitan diikuti oleh teladannya. Mata Filipp Philippovich menyala. - Ini buruk? - Zhuya, tanya Philipp Philippovich. - Buruk? Anda akan menjawab, Dokter yang terkasih.
"Sayangnya ini," katanya dengan tulus. - Masih ... Catatan, Ivan Arnoldovich: Camilan dingin dan sup yang hanya dilahirkan oleh tuan tanah tidak digulung oleh Bolshevik. Littlely, orang yang menghargai diri sendiri beroperasi dengan makanan ringan. Dan dari makanan ringan Moskow panas adalah yang pertama. Kadang-kadang mereka disiapkan dengan sempurna di "Bazaar Slavia".
Di Internet, ada banyak pilihan bahwa itu, saya memilih salah satu anti-krisis yang paling, memperhitungkan situasi, dan, seperti biasa, mengujinya. Hanya setelah itu saya mengusulkan pembaca resep. Tulang otak harganya satu sen, dan hidangan diperoleh dengan kelezatan nyata (di toko daging di sebelah saya biaya tulang - 5 rubel per kilogram, meminta Anda untuk memotong, di departemen daging ada perangkat khusus untuk ini) .
Anda akan membutuhkan (untuk 6 porsi):
- Roti gandum, lebih disukai borodinsky, tetapi abu-abu dengan bekatinya juga tidak buruk;
- Bones otak sapi - 500 g;
- Mentega - 30 g;
- garam;
- lada hitam;
- Bawang hijau, peterseli.
Di air asin, rebus tulang sampai sumsum tulang dimulai secara bebas dipisahkan dari mereka (sekitar 1 jam). Jika Anda ingin cukup anti-krisis, lalu masukkan sepotong kecil daging sebelum memasak ke dalam kaldu dan ketika Anda menanggung tulang, buat sup atau borsch pada kaldu daging dengan tulang. Sangat lezat dan praktis makan siang!
Dari roti memotong cengkeraman dengan ketebalan 1,5 cm dan diameter masing-masing 4-5 cm. Anda dapat membuat pengiris roti lebih besar, saya menyukainya sehingga benar-benar satu gigitan, jadi saya cincang roti dengan potongan-potongan ukuran yang lebih kecil hanya dari roti panggang dengan dedak. Tidak perlu membuat mereka bulat, lihat saja tempat untuk memperdalam.
Sendok teh bulat dengan tepi yang tajam atau pisau untuk membuat ceruk kecil yang rapi di tengah setiap bagian.
Lelehkan minyak di wajan dan dengan cepat menggoreng bubur di kedua sisi. Mulai dari samping di mana penggalian.
Depossi mengisi sumsum tulang rebus panas. Musim garam dan merica secukupnya, taburi bawang hijau cincang halus atau peterseli.
Ada yang baru disiapkan dan panas. Hidangan ini tidak mentolerir pemanasan. Saya suka taburi dengan beberapa tetes jus lemon, untuk seleraku, jadi roti panggang yang lebih harmonis, diresapi dengan lemak dan aroma, jadi lemon, lada dan garam luar biasa dengannya. Namun, bereksperimenlah pada selera Anda!
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.