Guru memasak Alexander Belkov tinggal di St. Petersburg, di mana isolasi diri juga diumumkan. Namun, bahkan selama karantina, presenter tidak hilang dan cukup menyenangkan menghabiskan waktu bersama keluarganya. Tentang apa yang perlu dipersiapkan dalam waktu yang sulit ini adalah apakah ada baiknya mencetak kulkas di masa depan, serta resep rahasia untuk hidangan Paskah, timah dibagikan dengan pembaca.
—Saya tidak bisa membantu tetapi menanyakan waktu yang sulit ini: bagaimana Alexander Belkovich terkemuka mengarah pada karantina?
- Saya menghabiskan waktu di dua lokasi: di apartemen dan di rumah pedesaan kami berjarak satu jam perjalanan dari St. Petersburg. Kami sangat beruntung bahwa dia, dan kami dapat dengan sendirinya dengan seluruh keluarga. Kota ini sangat baik. Anda pergi - udara segar, dan sekitar satu orang. Saya memiliki cincin basket di situs saya, dekat dengan danau, sauna. Kami menghabiskan waktu yang tepat dengan anak-anak, berjalan - secara umum, semuanya hebat.
—Namun demikian, banyak yang mengakui bahwa mereka mulai menghadapi masalah yang berbeda selama karantina. Apa kabar?
- Terus terang, saya bahkan menyukai isolasi diri, sebelum saya tidak punya kesempatan untuk menghabiskan begitu banyak waktu dengan anak-anak, keluarga, begitu banyak untuk dimasak. Plus, ketika Anda terus-menerus di sebelah anak-anak, Anda mulai memperhatikan beberapa fitur mereka, ciri-ciri karakter yang tidak memperhatikan sebelumnya.
Tentu saja, ada kesulitan tertentu, seperti yang Anda butuhkan dari pagi hingga malam untuk menghabiskan waktu di rumah, itu sangat tidak biasa bagi saya. Tapi saya terus-menerus menggabungkan liburan dengan karya online: Saya mengatur pemotretan, saya membuat konten kuliner, terus berkomunikasi dengan seseorang, saya menghabiskan eter. Bahkan sampai pada kesimpulan bahwa saya kurang waktu. Karena itu, pada titik tertentu mulai menulis rutinitas yang jelas hari itu. Saya merasa sangat nyaman, saya bertindak sesuai rencana, dan saya sangat baik dari ini.
Alexander Belkovich selama insulasi diri banyak menghabiskan banyak waktu dengan keluarganya
—Bagaimana anak-anak Anda menghabiskan waktu?
- Son Ernest aku punya sedikit. Dia hidup dalam jadwalnya yang biasa, tidak ada yang berubah untuknya: Sleep-Sarapan-Go-Dinner-Dream, dll. Tetapi putri Isabella sekarang belajar dari jarak jauh. Setiap hari mereka mengirim tugas yang harus dilakukan, dibutuhkan sekitar dua atau dua setengah jam sehari. Dan ini juga merupakan beban tertentu, yang sangat benar dan bagus, saya pikir.
—Alexander, bagaimana Anda memecahkan masalah membeli produk ke dalam waktu yang sulit ini?
- Di supermarket, saya mulai naik, tentu saja, jauh lebih jarang, membantu pengiriman. Dan saya juga memiliki penjual yang akrab di pasar terdekat yang bisa saya panggil, dan itu mengumpulkan saya set sayuran segar dan buah-buahan yang diinginkan. Saya mengenalnya dengan baik, dan dia tahu apa yang perlu saya beli. Saya mendekati pasar, ia menempatkan paket-paket ini, dan saya mengambilnya. Jika masih pergi ke toko, maka saya mengambil produk paling biasa: sayuran, buah-buahan, daging. Pada awalnya, saya, tentu saja, membeli sereal yang berbeda, sedikit makanan kaleng, agar lebih nyaman memasak. Dan saya masih memiliki pangsit di freezer. Putriku sangat mencintai mereka, dan ketika aku tidak punya waktu atau tidak mau memasak, kamu bisa merebus pangsit, memakannya dengan krim asam dan tomat segar. Dan itu sangat lezat.
—Biaya produk apa sekarang?
- Saya pikir freezer harus tersumbat di bawah perkotaan, termasuk buah beku di mana ada banyak vitamin. Pastikan untuk beberapa bungkus pangsit dan daging beku sehingga Anda bisa mendapatkannya kapan saja, mendidih, membuat sup, kaldu, sup atau hanya memanggang. Jika ada ikan beku - juga super, Anda bisa memasaknya. Hanya daging, menurut saya, entah bagaimana lebih mudah diakses dan lebih jelas di negara kita. Pasti ada sereal di lemari. Dan tidak hanya soba, tetapi secara umum, sereal gandum, seperti gembala, perplovka, lentil, beberapa bulgur, couscous, film - ini adalah sereal yang dapat mendiversifikasi tabel dan dengan mana makanan Anda akan menjadi sangat lezat, Anda dapatkan energi yang tepat. Kentang, wortel, bawang - itu dengan sendirinya. Tentu saja, tanpa sayuran dan buah-buahan tidak bisa dilakukan. Sekarang ini bukan musim, tetapi Anda perlu setidaknya jeruk dan pisang, itu berguna.
Yah, tentu manis seharusnya. Misalnya, es krim di freezer. Karena kadang-kadang di malam hari, dan untuk makan siang, saya ingin memanjakan diri Anda dengan manis. Ini perlu, terutama dalam waktu yang sulit. Ditambah cokelat pahit hitam. Secara umum, jika semua yang Anda miliki, Anda selalu bisa makan beragam dan lezat.
Frost daging, cadangan sereal dan sayuran akan menghindari kenaikan yang sering di toko
Bahan Layanan Tekan
—Anda seperti orang yang bekerja dalam pertanyaan memasak dan, dengan demikian, membeli bahan-bahan, dapatkah Anda mengatakan apakah perlu takut bahwa produk tiba-tiba berakhir? Apakah Anda sudah merasakan kekurangan mereka?
"Sepertinya saya histeria ini tentang fakta bahwa tidak ada produk atau mereka akan berakhir, sudah lewat. Saya pikir semua orang mengerti bahwa produk dalam persediaan. Orang-orang makan tidak lagi menjadi - karena makan, mereka makan. Terutama ketika dalam mode rumah, Anda bergerak lebih sedikit, Anda tidak perlu begitu banyak energi. Toko-toko, supermarket, dan pasar telah menunjukkan bahwa tidak ada masalah dengan produk dan jangan khawatir. Ini hanya akan keren untuk tidak pergi ke toko pada hal-hal sepele dan sering, tetapi lebih baik untuk membeli seminggu sekali dan tidak pergi ke mana saja untuk mengurangi risiko penularan virus. Jadi jangan khawatir: tidak akan ada masalah dengan produk. Selain itu, sudah ada negara-negara yang selamat dari seluruh pandemi. Dan contoh mereka menunjukkan bahwa tidak masuk akal untuk membeli sejumlah besar produk.
Alexander Belkovich juga menyiapkan beberapa resep untuk semua orang yang akan bertemu Paskah di rumah. Artinya, hampir untuk semua Rusia.
Culich Home
Untuk memasak, Anda perlu: Susu 500 ml., Ragi kering - 2 bungkus 14 g, tepung - 300 g., 4 telur, 700 g. Tepung, 1 G. Kurkuma, 230 g. Bubuk gula, 1 g. ., Garam - 2 g., 120 g. Cream Oil, Lemon - ⅕ PC. dan semangatnya; Raisin -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
Untuk memasak glasir: 2 protein, satu bit, 100 bubuk gula; Untuk dekorasi - taburan dekoratif. Semua bahan sudah cukup untuk 4 iris.
Metode memasak:
Kuraga memotong potongan-potongan kecil, bergeser ke dalam mangkuk, tambahkan kismis dan tuangkan cognac selama 20-30 menit. Susu dituangkan ke dalam kerangka dan sedikit hangat pada api yang lambat. Lalu tuangkan dalam mangkuk, tuangkan ragi ke dalamnya dan cegah
Ventilasi. Tambahkan ke Moloka 300 g. Tepung - untuk mengganggu wedge. Untuk menutup mangkuk dengan handuk basah dan kirim ke Dipanaskan hingga 50 derajat
Oven sekitar 25-30 menit. Perlu untuk membuat obat adonan yang disebut (mempersiapkannya secara profesional untuk memanggang) di rumah.
Adonan yang tepat - kue lezat!
Bahan Layanan Tekan
Untuk tes memasak. Anda perlu mematahkan dan menuangkan mangkuk telur Yolk 2. Protein - dalam piring terpisah. Untuk telur tambahkan 1 g. Garam, 1 g. Gula vanila dan ⅓ sendok teh kunyit, kemudian secara bertahap tuangkan 230 g bubuk gula, kalahkan semua mixer ini ke konsistensi yang homogen. Ke tata letak yang dihasilkan, tambahkan semangat satu lemon, yang harus dimatikan pada parutan dangkal. Sementara itu, mentega harus sedikit mencair pada panas lambat dan tuangkan ke tiang. Ada juga telur kocok, campur tangan Anda. Lalu tuangkan tepung dan juga uleni. Setelah itu, tambahkan buah-buahan kering dengan brendi. Letakkan adonan di atas meja, bubuk, dan dibagi menjadi 4 bagian. Adonan terurai pada bentuk kertas, ditutupi dengan handuk basah dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 50 derajat selama 25 menit. Kemudian tarik keluar, lepaskan handuk dan kirim oven selama 1 jam dipanaskan hingga 160 derajat.
Glaze sedang bersiap-siap : 100 g bubuk gula, beberapa tetes lemon ditambahkan ke protein yang tersisa. Semua ini dicambuk oleh blender. Lalu kupas bit kasar pada parutan halus. Tembak semuanya dalam kasa dan meremas jus. 2 jam L. Jus seperti itu ditambahkan ke protein.
Jempol siap perlu memberi sedikit untuk berdiri, dan kemudian sudah layak untuk dilepaskan dari bentuk kertas. Culiichia ditutupi dengan lapisan gula dan taburi dengan taburan dekoratif.
Selamat makan.
Kue Paskah yang cerah akan meningkatkan mood selama karantina
Bahan Layanan Tekan
Telur Paskah
Ada beberapa rahasia untuk menyiapkan sekeranjang telur Paskah yang benar-benar indah. Jadi, Anda akan membutuhkan 30 pcs. Telur, dan untuk pewarna: kubis merah - 500 g, 3 bit, 20 g. Turmeric, 4,5 sdm. Sendok cuka dan 10 ml. minyak sayur.
Memasak:
Tambahkan 3 irisan mencubit dalam panci dengan air, masukkan telur, bakar. Setelah air mendidih, api harus dikurangi seminimal mungkin dan masak selama 8 menit. Garam diperlukan bahwa telur tidak meledak. Dan bahkan jika telur meledak, maka garam akan mengubah protein dan tidak akan memberinya yang baik.
Beetle harus berupa parut pada parutan besar dan menuangkan air. Potong kubis dan juga tuangkan air. Tambahkan kunyit ke wajan ketiga dan campur dengan air. Ketiga pot untuk dibakar selama 10-12 menit, tetapi tidak didihkan, jika tidak, properti pewarnaan akan hilang. Setelah mereka menghapus panci dari piring, tambahkan 1,5 sendok makan cuka ke masing-masing. Penting agar cuka memberi cangkang warna yang lebih terang. Sekarang telur dapat dihilangkan dalam panci dengan pewarna dan pergi selama setengah jam. Ngomong-ngomong, Anda dapat bereksperimen dan mencampur beberapa pewarna juga dalam panci terpisah. Setelah telur dicat, mereka perlu mengering di atas serbet. Kemudian telur harus dikeluarkan dengan kilau dengan serbet yang dicelupkan ke dalam minyak nabati. - Mereka akan terlihat seperti dalam gambar! Tempatkan mereka dalam keranjang Paskah yang indah.
Telur Paskah dapat dicat tanpa kimia
Bahan Layanan Tekan