- 2 terong;
- 2 sdm. sendok minyak untuk menggoreng;
- 2 sdm. sendok minyak zaitun untuk saus;
- 50 g. Petrushki;
- 2 cengkeh bawang putih.
Terong segar dicuci, bersihkan dari kulit dan dipotong, sehingga lidahnya tebal 1-1,5 sentimeter. Di toko-toko menjual terong yang diimpor tanpa kepahitan, tetapi jika Anda menggunakan sendiri atau membeli di pasar, mereka dapat pola, jadi lebih baik menaburkannya dengan garam, pergi sekitar empat puluh menit, dan kemudian bilas dengan air dingin sehingga daun kepahitan. mereka.
Terong untuk mengeringkan serbet dan goreng dari dua sisi pada minyak nabati. Terong goreng memakai loyang dalam satu lapisan dan simpan. Perhatikan bahwa terong dengan penggorengan sangat menyerap minyak, sehingga diinginkan setelah mereka dikeluarkan dari wajan, letakkan di atas piring pada serbet untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Menyiapkan saus dari peterseli cincang halus, minyak zaitun dan bawang putih terjawab melalui pers. Saus terong minyak. Anda dapat menyajikan kedinginan dan panas.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.