Anda akan perlu:
Untuk almond Base:
- almond - 150 gram; Gula - 200 ml;
- Telur (protein) - 5 pcs;
Untuk krim minyak:
- TELUR (YOLKS) - 5 pcs;
- krim (atau susu) - 100 ml;
- Gula - 100 ml;
- Mentega - 175 gram;
untuk dekorasi : Almond (serpihan atau remah) - 50 gr.
Untuk almond, merusak almond dikelantang dalam bayi yang sangat kecil, hampir tepung.
Pisahkan kuning telur dari protein. Kalahkan protein ke busa yang stabil, tambahkan gula, campur dan terus berdetak untuk busa padat mengkilap. Tambahkan almond, campur dengan lembut, tidak perlu dikalahkan.
Setengah tes berbaring dalam bentuk lingkaran dengan diameter 24 cm pada kertas roti. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan tas gula-gula atau sendok biasa.
Panggang pada suhu 160 ° C sekitar 25 menit. Segera setelah dipanggang, putar root dan pisahkan dari kertas. Berikan lampiran untuk dingin di grille. Bertindak dengan sangat hati-hati, kue rapuh.
Kemudian kita memasak krim: 5 kuning telur mencambuk mixer dengan krim dan gula dalam panci kecil. Didihkan, aduk terus-menerus. Cambuk dan didihkan dengan penebalan, tidak membiarkan mendidih. Anda dapat menggunakan bak air. Untuk aroma, tambahkan beberapa tetes esensi vanilla.
Sekarang biarkan krim dingin, tutupi dengan film makanan. Kemudian tambahkan minyak krim dan berhati-hatilah. Letakkan krim yang dihasilkan di lemari es dan biarkan beku.
Masukkan setengah krim minyak untuk minyak mentah, tutup kue kedua, letakkan krim di atasnya lagi dan mendistribusikan sendok, crumple. Taburi dengan almond ground dari atas (giling blender menjadi remah yang tidak terlalu kecil) atau kelopak almond. Kue dimasukkan ke dalam kulkas untuk menghamili setidaknya 8 jam.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.