Jika gula berada di tempat kedua pertama atau jika beberapa jenis gula tercantum dalam daftar - dalam produk pasti kelebihan karbohidrat manis. Bahkan jika Anda tidak melihat kata "gula", ini tidak berarti bahwa produk itu bebas dari gula: mereka digunakan untuk mereka, berakhir dengan "- misalnya", misalnya, maltosa. Dextrin dan sirup jagung juga merupakan gula, sering terdiri dari beberapa jenis gula. Berikut adalah daftar gula yang paling umum ditemukan pada label:
- Gula merah;
- gula tebu;
- Bubuk gula;
- Zat gula dari jagung;
- sirup jagung;
- gula tebu kristal;
- dextrin;
- jus tebu yang melonjak;
- Jus buah-berry terkonsentrasi.
Untuk mengklarifikasi jumlah karbohidrat dalam produk, periksa nilai makanannya. Label hampir setiap produk adalah tabel nilai makanan yang menunjukkan jumlah kalori, karbohidrat, gula, dan serat makanan dalam 100 g produk. Tabel Nilai Makanan Biasanya Termasuk:
- Jumlah total karbohidrat, yang meliputi pati, gula asal alami dan tambahan gula, alkohol gula, dan serat makanan, serta asam organik dan zat pengawet.
- Gula adalah volume total gula asal alami dan gula tambahan yang termasuk dalam jumlah total karbohidrat. Anda dapat mendeteksi gula dalam semua jenis produk makanan, termasuk yang ada di mana tidak ada gula tambahan - misalnya, dalam susu, buah-buahan dan produk biji-bijian. Pada label yang ditambahkan gula disertakan dalam total gula; Secara terpisah, dalam nilai energi makanan, mereka tidak ditentukan.
- Serat, yang juga merupakan bagian dari karbohidrat. Memeriksa label, Anda akan melihat bahwa makanan yang disiapkan dari biji-bijian padat biasanya memiliki lebih banyak serat daripada yang termasuk butiran tanah.
- Alkohol gula juga dapat diisolasi string yang terpisah.
Penting untuk memahami makna istilah "Floris", "tanpa gula" atau "dengan berkurangnya kadar gula." Bahkan, masing-masing bagian dari produk "berkembang" mengandung kurang dari 5 kkal, dan makanan "tanpa gula" kurang dari 0,5 g gula. "Kandungan gula berkurang" berarti penurunan jumlah standar gula dalam suatu produk sebesar 25%. Dan kata-kata "tanpa menambahkan gula" menunjukkan bahwa tidak ada jenis gula yang ditambahkan selama persiapan atau pengemasan produk, termasuk bahan-bahan yang mengandung gula, seperti jus atau buah kering.
Dan sekarang kita akan menangani istilah-istilah "berat karbohidrat murni", "dengan karbohidrat rendah" atau "efek net-karbohidrat", yang dapat dideteksi pada label: Apa artinya dan apa yang tidak berarti? Arti mereka sangat buram: produsen makanan yang berbeda bisa berbeda. "Berat murni karbohidrat" dapat menunjuk jumlah kumulatif karbohidrat minus serat atau jaringan dan alkohol gula. Gagasan utamanya adalah sebagai berikut: mereka tidak diperhitungkan karena diasumsikan bahwa serat makanan tidak diserap oleh tubuh, dan alkohol gula tidak sepenuhnya terserap. Namun, masalah ini masih dibahas dalam kalangan ilmiah. Meskipun tidak diselesaikan, produsen direkomendasikan untuk menguraikan istilah dan bagaimana mereka dihitung pada label produk.
Sayangnya, seringkali persyaratan, menumpuk tentang konten karbohidrat rendah dan terutama gula, digunakan untuk memasuki konsumen untuk delust! Kita perlu sangat waspada terhadap mereka yang sakit diabetes: Pastikan untuk memberi nasihat kepada dokter Anda bahwa produk dengan penunjukan yang meragukan pada label belum merusak rencana daya Anda.