Datang ke toko lapar, kami mengetikkan seluruh keranjang, bahkan tanpa berpikir bahwa kami tidak akan punya waktu untuk mengkonsumsi produk-produk segar untuk minggu depan. Beli banyak produk dan makan hanya 70-80% - situasi biasa. Sayuran manja, buah-buahan, daging dan sereal terbang ke tempat sampah, dan dari sana mereka pergi ke tempat pembuangan sampah. Ketika membusuk makanan menghasilkan metana - gas rumah kaca, yang dianggap lebih kuat daripada karbon dioksida. Sangat mudah untuk berurusan dengan ini - dalam materi ini kami katakan cara menggunakan produk yang mudah rusak.
Pembekuan
Metode penyimpanan termudah di mana Anda dapat memperpanjang umur simpan produk setengah jadi, daging segar, sayuran, roti dan banyak produk lainnya. Sebagai aturan, makanan beku dapat disimpan selama sekitar tiga bulan - selama ini di kulkas modern yang kuat, mereka tidak akan kehilangan rasa dan penampilan. Potong roti roti pada irisan dan beku, dan sesuai kebutuhan untuk mencapai 1-2 potong dan pemanasan di microwave atau pemanggang roti. Daging juga dapat dibagi menjadi bagian-bagian: membuat cincang atau potong menjadi potongan-potongan kecil, dan kemudian mendistribusikannya ke paket polietilen. Kemudian, paket-paket tersebut dapat digunakan dalam presentasi, atau meneruskan pemrosesan. Hostes yang berpengalaman menyarankan untuk menandatangani tanggal paket pada paket untuk mengetahui persis apa produknya segar.
Dehidrasi
Dengan bantuan perangkat dehidrator khusus, Anda dapat mengeringkan jamur, sayuran musiman, buah-buahan, beri, dan bahkan slot daging halus. Gadget menguapkan air dari produk, hanya menyisakan massa nutrisi. Makanan ringan seperti itu mudah ditempatkan dalam kemasan hermetis kecil, disimpan selama bertahun-tahun dan merupakan alternatif yang berguna untuk camilan chip dan permen. Kami menyarankan Anda untuk memulai dengan apel dan pir, dan kemudian pergi ke kesemek, jamur dan produk lainnya.
Memotong
Metode ini melestarikan tanda untuk semua penggemar mentimun dan tomat - lebih banyak nenek kita setiap musim gugur dipanen oleh bank, dan kemudian memasang piramida mereka di balkon. Di jantung cuka air garam, garam, rempah-rempah - produk yang dimiliki semua orang. Dengan demikian, Anda dapat memperpanjang umur layanan sayuran dan jamur. Ada dua metode bernyanyi - cepat dan lambat. Cepat cocok untuk mentimun berkepala rendah, yang sedang mempersiapkan beberapa hari, dan lambat - untuk semua produk lainnya. Periksa resep di Internet dan pilih yang sesuai.
Produk pengalengan tidak begitu sulit
Foto: unsplash.com.
Fermentasi
Sauerkraut, wortel Korea dan acar lainnya - mereka semua bersiap dengan fermentasi. Proses penghematan makanan ini adalah salah satu metode paling canggih. Itu digunakan selama ratusan tahun sebagai cara tidak hanya untuk memperpanjang umur simpan produk, tetapi juga untuk melestarikan vitamin dan mineral yang berguna di dalamnya. Berkat proses fermentasi, bakteri baik tumbuh dan mempertahankan buah-buahan dan sayuran segar, dan juga memberi tubuh bakteri sehat. Studi menunjukkan bahwa bakteri ini indah untuk usus kita. Penting untuk dicatat bahwa fermentasi makanan di rumah harus dilakukan dengan hati-hati, karena tubuh dapat peka terhadap mikroba yang tumbuh dalam produk.
Pengalengan
Ada dua jenis utama pengalengan: pengalengan mandi air, digunakan untuk makanan dengan kandungan asam tinggi, seperti buah-buahan dan saus, dan pengalengan di bawah tekanan yang digunakan untuk daging, makanan laut dan sayuran. Tujuan pengalengan adalah untuk melestarikan produk dalam jangka waktu yang lama tanpa membuat busuk atau kerusakan. Proses memanaskan makanan di dalam kaleng atau bank pada suhu tinggi menonaktifkan enzim yang mengarah pada kemunduran kualitas makanan. Ketika bank yang dipanaskan mendingin, makanan meningkat dalam volume dan mendorong udara dari kaleng. Dengan cara yang sama dengan keamanan fermentasi makanan mereka sendiri, pengalengan harus dilakukan sesuai dengan teknologi.