Anda perlu: 190 g 75% cokelat, 140 g mentega,
200 g gula, 50 ml air hangat, 2 jam. Sendok kopi larut, 100 g tepung, 1 jam. Sendok bubuk kue, 1,5 sdm. Sendok kakao, 3 butir telur, 3 sdm. Sendok krim asam, 300 ml cream 35%, 100 g cokelat putih, 2,5 sdm. Sendok air mendidih.
Proses memasak: oven paneheat hingga 160-170 derajat. Larutkan kopi dengan air hangat. 140 g dari cokelat hitam pecah, potong minyak dengan kubus, tambahkan kopi terlarut dan melelehkan semuanya bersama. Campur tepung dengan bundel, tambahkan 100 g gula dan kakao. Kocok telur dengan 80 g gula dan krim asam, terhubung dengan massa cokelat dan tepung, dengan lembut bersama-sama. Lumasi minyak krim bentuk tinggi berbentuk oblong, masukkan adonan ke dalamnya dan panggang 1,5 jam, lalu dinginkan dan potong tiga bara. Krim: 200 ml krim dan dipecah menjadi potongan-potongan cokelat putih meleleh dalam panci kecil, pada akhir menambahkan 1 sdm. Sendok air mendidih. Keren dan kirim selama 1 jam ke kulkas, lalu kocok dengan kondisi krim. Kue pelumas dengan krim, letakkan saja pada yang lain. Kirim kue selama 1 jam ke lemari es. Sisa gula, krim, dan kerusakan pada potongan-potongan cokelat hitam meleleh dalam panci kecil, tambahkan 1,5 sdm. Sendok air mendidih. Halong kue cokelat sedikit dingin.