Tentang beetter dikenal cukup lama, tetapi tidak sebagai sup dingin, tetapi bagaimana dengan nama pohon bit. Akar akar merah nenek moyang kita mulai makan dalam makanan di abad-abad x-xi. Pada waktu yang sama mulai mendidih dan bit Kvass. Dalam buku kuliner, kekecewaan sebagai sup dingin muncul hanya di abad XIX. Jadi, penulis buku paling populer dari orang yang takut Elena Molokhovets merekomendasikan untuk memasak seorang beetner bagi para pelayan. Resep pengumpulan terkenal merekomendasikan sup memasak pada daging sapi dengan tambahan sternum babi, jamur kering, beetail, krim asam, mentega, tepung, kvass, dan hijau. Varian kami yang biasa dari beetter lebih seperti resep untuk Mowhank dari Polandia yang lebih dingin.
Poles yang lebih dingin dari Helen Mohovets
Bundel bawang dill dan hijau untuk bingung dengan garam. Ambil bit muda dan beberapa potongan akar kecil bit muda. Cuci, masak, gabungkan rebusan. Beetter dan akar dari nutrisi halus, tuangkan 2-5 gelas krim asam yang baru, encerkan dengan roti kvass atau air. Tambahkan ke beberapa bagian telur yang dimasak dipotong menjadi beberapa bagian, diiris dengan irisan mentimun segar, leher kanker, irisan lemon. Garam, lada dan tambahkan potongan es.
Beetter di Kvass.
Bahan: 2 bit muda dengan atasan, 3 mentimun, 3 butir telur, 1 sdm. cuka, ½ sdm. Gula, garam, lada hitam tanah, 1 l roti kvass, sepanjang balok kecil bawang hijau, dill dan peterseli, krim asam.
Metode memasak. Bit yang jelas dari kulit, cuci, gosok parutan, tuangkan ke dalam sedikit air sehingga hanya mencakup bit, tambahkan cuka dan kirim untuk mengendus pada panas kecil 20-30 menit. Beetter Tops mencuci, meleleh halus dan dimasukkan ke bit yang lebih dekat ke ujung pemadaman. Masak sampai kesiapan. Rebus telur, potong kubus dengan kubus. Bit siap dingin. Ketika dia benar-benar dingin, tambahkan telur dan mentimun dan cincang hijau. Sweese, garam, merica. Tuang Kvass, krim asam bengkok.
Beetter di Kefir.
Bahan: 3 bit muda, 1 l kefir, 3 mentimun, telur (1 telur pada 1 porsi), garam, hijau.
Metode memasak. Bit untuk mendidih dalam kulit ke kesiapan. Lalu keren. Boot telur, sayuran dan cuci hijau. Bit yang jelas dari kulit dan parut. Mentimun dipotong menjadi kubus kecil dan menambah bit. Tuangkan semua kefir, garam. Secara opsional, sup dapat diencerkan dengan air rebus atau mineral. Beetter dihapus di kulkas selama 1,5-2 jam. Sebelum menyajikan ke setiap piring, memotong telur, tuangkan hijau dan masukkan krim asam.
Beetter Lithuania
Bahan: 2 bit, 2 mentimun, 4 kentang kecil, 4 butir telur, 50 ml kefir, garam, merica, busur hijau dan balok dill.
Metode memasak. Bit dan telur direbus. Bersihkan dan parut atau potong kubus kecil. Potong anak. Campur hijau, bit dan telur, garam dan merica. Kentang bening, potong menjadi irisan dan goreng pada minyak nabati sampai siap. Campuran manis terurai pada piring, tuangkan kefir dan masukkan irisan kentang di atasnya.