Setiap nyonya rumah memiliki resep adonan sendiri untuk pancake, banyak dari mereka ditularkan dari generasi ke generasi. Pada malam dari karnaval "MK-Boulevard" mengumpulkan resep untuk pancake nasional di berbagai negara.
PANKEQUETS (AS)
Pankete dari bahasa Inggris diterjemahkan hanya: wajan pan, loyang, kue kue. Pancake lebih subur daripada kita, pancake, pancake yang lebih kenangan. Pankety Bakes dengan ketebalan minimal 5 mm, disajikan dengan berbagai buah beri, sirup, buah, cokelat.
Bahan: ½ l susu, tepung 500 g, 3 butir telur, cincang garam, 2 sdm. l. Gula, 2 jam. L. Busty, mentega, minyak sayur.
Metode persiapan: Tambahkan 2-3 sdm ke dalam susu. l. Minyak nabati, gula, garam dan telur. Untuk mengalahkan mixer ke pembentukan busa. Tambahkan tepung suci dan kue baking. Semua campuran sehingga adonan homogen, sedikit tebal daripada untuk pancake kami, tetapi lebih cair daripada untuk pancake. Berikan tes untuk berdiri sekitar 30-40 menit. Wajan menggoreng panas, melumasi dengan mentega dan memanggang pankeepers ke kerak emas.
SLOPS (Prancis)
Pancake karya tipis, cinta tidak hanya di Prancis, tetapi juga di Jerman, Kanada, Afrika Utara. Kata Crêpe dari Prancis dan diterjemahkan - sialan, pancake. Krim dipanggang di satu sisi ketika mereka disiapkan dengan mengisi, baik dengan manis dan daging atau ikan. Mereka dapat disiapkan dari gandum, nasi atau bahkan tepung kastanye.
Bahan: 500 ml krim, 2 butir telur, 3 sdm. l. Sugar bubuk, 40 g mentega, memotong garam.
Metode persiapan: Melelehkan minyak krem. Telur sedikit berdetak. Tambahkan garam, bedak, kocok lagi. Tuangkan krim, tuangkan tepung. Mengalahkan Tuangkan minyak, kocok. Dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit. Adonan harus mendapatkan lebih banyak cairan daripada untuk pancake kami. Panggang pada wajan yang dipanaskan, sedikit minyak pelumas.
Dosa (India)
Ini adalah pancake tipis yang terbuat dari tepung lentil atau beras. Anda juga dapat mempersiapkannya dari semolina. Di beberapa daerah di India, DOS makan setiap hari bukannya roti atau lauk. Kami tahu pancake dari nasi dengan mengisi, yang disebut masala dosa.
Bahan: 1 cangkir nasi bulat putih, 100 g lentil, 1 sdt. Cile Pepper Powder atau 1 pod paprika akut segar, ½ sdt. Gula, 2 jam. L. Garam.
Metode persiapan: beras dan lentil rendam semalam di mangkuk terpisah. Smolted dalam blender secara terpisah dengan tambahan kecil air sehingga pasta homogen adalah. Beras dan campuran pasta kesepian, tambahkan garam, gula dan sendok bubuk cabai atau lada hancur. Campur semuanya. Lepaskan adonan ke tempat yang hangat di malam hari atau setidaknya selama 2 jam. Pan penggorengan (dengan diameter 20 cm) dengan baik, dilumasi dengan sayuran atau minyak dangkal. Tuang sekitar 4 sdm. l. Adonan dan mendistribusikannya dengan sendok di wajan. Goreng dari dua sisi menit 3-4. Minyak pelumas dengan minyak di depan setiap pancake. Untuk pancake ini menyiapkan isian kentang pedas.