Paprika favorit di Eropa membawa Christopher Columbus dari Amerika. Nama si juru masak, yang mulai memasak paprika, tidak menghemat riwayat. Tetapi diyakini bahwa paprika yang diminta untuk memasak sebagian besar di Bulgaria, Rumania dan Azerbaijan. Hidangan ini, seperti banyak lainnya, menciptakan orang miskin. Sisa-sisa makanan yang mereka masukkan ke paprika dan dipanggang pada bara. Mereka berkata, di Italia, kurir utama pedagang jalanan adalah paprika yang diisi dengan vermicelline. Siapa yang didinginkan, melakukan isian yang sama sekali tidak biasa: terong campuran, zaitun, roti basi dan pencuri. Pada akhir abad XIX, boneka lada menjadi hidangan modis dan indah dan disajikan di semua tempat yang menghargai diri sendiri.
Pepper diisi dengan nasi dan daging
Bahan: 500 g mince, 8 paprika, kacamata padi, 1 bohlam, 1 wortel, 1 telur, 1,5 sdm. Pasta tomat, krim asam 100 g, garam, merica, hijau.
Metode memasak: Bilas nasi dan didihkan hingga setengah siap. Bawang menyegel kubus, menggosok wortel. Goreng ke kerak emas, lalu tambahkan pasta tomat dan krim asam, encerkan dengan air. Dan biarkan sedikit direbus di bawah tutup selama sepuluh menit. Nasi yang didinginkan untuk terhubung dengan daging cincang, garam, merica. Paprika mencuci, memotong buah mereka dan menghilangkan benih. Mulai nasi dengan daging, sedikit tamper. Masukkan paprika secara vertikal dan erat dalam panci dengan bagian bawah tebal, tuangkan saus dan berduka sampai kesiapan.
Lada bisa diisi dengan daging cincang daging ...
Foto: Pixabay.com/ru.
Lada diisi dengan sayuran
Bahan: 6 paprika, 2 umbi, 2 wortel, 100 g akar seledri, 250 kubis, h. L. Gula, 1 sdm. krim asam, 1 sdm. TOMAT TOMAT, pot tomat murni dalam jus sendiri, garam, lada hitam, minyak nabati, peterseli, 4 sdm. keju padat parut.
Metode memasak: Cuci semua sayuran, bersih, paprika potong bagian atas dan lepaskan benih. Seledri dan wortel parut di parutan, bawang dipotong menjadi kubus kecil. Kubis memanggang dan digiling dengan garam. Froach bawang, wortel dan seledri ke kerak emas. Tambahkan kubis, pakai setengah siap. Masukkan pasta tomat dan krim asam. Memadamkan sepuluh menit lagi. Tambahkan peterseli cincang ke isian. Mulai paprika. Tutup dengan ketat dalam panci dengan dasar tebal, Anda bisa di gooseman atau loyang. Di bagian bawah menuangkan beberapa minyak nabati dan tomat dengan jus mereka sendiri, sedikit menggilingnya. Masukkan lada ke dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Kemudian setiap cabai merica dengan keju parut dan angkat kembali ke dalam oven, mengurangi api hingga 180 derajat, setengah jam lagi. Taburan hidangan yang sudah jadi dengan sayuran cincang.
... atau isian lainnya
Foto: Pixabay.com/ru.
Lada diisi dengan cumi-cumi
Bahan: 6 paprika, 3 squid murni, beras (Anda dapat mengambil campuran yang sudah jadi dengan sayuran), 1 telur, 1 bohlam, 1 wortel, 1 sdt. Gula, 2 sdm. Tas tomat, garam, lada hitam, minyak sayur.
Metode memasak: Rebus padi. Squid dihancurkan, tetapi tidak untuk konsistensi daging cincang. Squid dan nasi terhubung, garam, lada, tambahkan telur, campur. Bawang dan wortel bersih, naksir. Goreng dalam wajan. Tambahkan gula, garam, tomat pasta atau kecap, berkembang biak dengan air dan lepaskan sekitar sepuluh menit. Mulai paprika daging cincang, diatur dengan kuat ke panci atau wajan dengan sisi tinggi. Tuang mereka dengan julukan dan mencuri sampai kesiapan.