Calakeitto.
Sup ikan finlandia tradisional, yang kadang-kadang disebut "susu telinga". Itu direbus dalam piring besi cor, lebih disukai di kompor, dan makan hanya dalam sehari setelah memasak.
Bahan: 400-500 g dari setiap ikan (bukan fillet), 2-3 kentang, mentega,
1 Lukovitsa, 1 cangkir krim (atau susu), 1-2 seni. l. Tepung, daun bay, lada harum, garam, kacang polong, ½ banyak dill.
Metode memasak: Ikan dipotong-potong (jika perlu, bersih) dan tuangkan 2 l air. Tutup dengan panci dengan tutup dan rata-rata api direbus. Lepaskan busa, kurangi api, letakkan laurel, lada harum, garam. Masak sekitar 40 menit dengan api yang tenang. Ikan jadi untuk mendinginkan, saring kaldu. Kaldu didihkan, menaruh kentang. Giling bawang, goreng pada minyak krim, tambahkan ke kaldu. Berlatih untuk membongkar menjadi potongan-potongan dan dimasukkan ke dalam sup. Tepung encer dalam krim sehingga tidak ada benjolan. Tuangkan dengan lembut ke dalam sup. Didihkan dan hapus dari api. Tambahkan hijau.
Untuk B.
Untuk B.
Foto: Pixabay.com/ru.
Sup mie Vietnam, paling sering dari tepung beras. Jika daging sapi atau ayam ditambahkan, maka sup disebut "bocah". Jika ada potongan ikan goreng, maka "untuk ha", bola ikan - "Pho Ka".
Bahan: 0,5 kg daging sapi, mie beras tutu, 2 cm akar jahe, 1 cabai cabai,
1 wortel, 1 umbi, seledri, ½ lemon, 4-5 siung bawang putih, beberapa ponyre green bawang, beberapa ranting cilantro, garam, merica, tongkat kayu manis, badyan, laurel Daun, saus ikan.
Metode memasak: Daging sapi dipotong menjadi potongan-potongan besar, tuangkan 2 l air. Wortel, bawang, seledri dipotong secara sewenang-wenang dan dimasukkan ke daging. Ginger memotong berkeping-keping dan menambah kaldu masa depan, kemudian beberapa ranting dari Cilantro, Badyan dan tongkat kayu manis, Bay Leaf. Bawa kaldu mendidih, lepaskan busa dan masak sekitar 2 jam dengan api kecil. Garam, lada, tuangkan saus ikan. Daging sapi untuk mendapatkan dan berpisah dari tulang, saring kaldu. Daging menguraikan piring atau hapus ke dalam wadah terpisah. Mie beras bersiap-siap, seperti yang ditunjukkan pada paket, 20 menit sampai kaldu siap. Di piring menempatkan mie dan daging sapi, tuangkan kaldu. Potong lemon, hancurkan sisa daun dan bawang hijau, cabai cabai. Tambahkan ke setiap piring untuk merasakan hijau, lada, lemon.