Untuk membeli bumbu, lebih opsional pergi ke selatan - di toko ada banyak pilihan rempah-rempah. Dan jika semuanya jelas dengan lembaran laurel dan bawang putih kering, maka judul-judul luar negeri dari jenis "orego", "anis" dan "tmin" sedikit bingung. Tangan tanpa sadar mencapai bumbu universal, karena dapat ditambahkan ke piring apa pun - jangan melakukan kesalahan. Dengan boks kami, Anda dapat bereksperimen dan menciptakan diri Anda sendiri.
Adas manis
Dalam tujuan kuliner, biji daun dan minyak tanaman ini digunakan. Anise ditambahkan ke salad sayuran (terutama dengan kubis, wortel dan bit), dalam memanggang (roti, kue, biskuit, dan roti jahe), saus, bumbu, dan minuman ringan. Daunnya dapat ditambahkan ke piring pertama dan kedua, serta dalam teh. Rempah-rempah dikombinasikan dengan daging (terutama dengan daging sapi), ikan, makanan laut, serta oatmeal dan nasi.
Pabrik anise mengandung banyak zat yang berguna: vitamin C, K, B, asam lemak, magnesium, selenium, seng, tembaga dan minyak esensial. Selain itu, ia memiliki efek anti-inflamasi, mengurangi kemajuan sistem saraf, meningkatkan libido pada wanita dan memulihkan potensi pada pria.
Kemangi
Basil dianggap sebagai afrodisiak alami. Ini memperkuat kekebalan, meningkatkan resistensi stres, memiliki efek peremajaan. Ini sering digunakan dalam pengobatan penyakit saluran pernapasan, saluran gastrointestinal, dll.
Daun hijau ditambahkan terutama dalam salad. Basil segar dapat dibekukan atau dikeringkan sehingga di musim dingin Anda selalu memiliki stok pabrik utilitas ini. Dalam bentuk kering, bumbu dapat ditambahkan ke minuman, saus, salad dan sup, dan di beku - dalam menyiapkan hidangan panas.
Anyelir
Aroma pedas dari anyelir selalu dikaitkan dengan anggur yang dipenuhi. Tetapi itu akan menambah catatan unik dalam piring dan gula-gula. Ketika memilih bumbu, perhatikan fakta bahwa itu terjadi tidak hanya palu, tetapi juga keseluruhan. Yang terakhir tidak cocok untuk memasak, roti jahe dan permen lainnya.
Carnasi ditambahkan ke daging, terong, tomat, kacang-kacangan dan paprika. Ini juga akan saling melengkapi rebusan, lobio dan saus serbet manis (adzhika, saus tomat).
Kayu manis
Diyakini bahwa aroma kayu manis menarik pria, mengurangi stres, meningkatkan daya ingat dan aktivitas otak.
Bau kayu manis di banyak yang dikaitkan dengan Synabone yang manis. Ini tidak mengherankan, karena sebagian besar bumbu ini ditambahkan ke baking (roti jahe, kue, muffin) dan gula-gula lainnya. Tetapi ditemukan dalam resep salad buah, minuman pemanasan (teh, morse, anggur merenung), sup, saus dan bumbu. Di Amerika, kayu manis ditambahkan ke bubur (lebih sering di oatmeal). Dan tentu saja, tanpa kayu manis tidak mungkin membayangkan apel panggang dengan madu.
Aroma Cinnamon menenangkan
Foto: unsplash.com.
Paprika merah
Ini memiliki rasa yang lebih tajam daripada hitam. Diyakini bahwa rempah-rempah ini meningkatkan pencernaan, mempercepat proses memulihkan kekuatan, merangsang pertumbuhan rambut, menghilangkan cairan ekstra dari tubuh dan bahkan membakar kalori. Terkadang paprika merah dimakan tidak diobati: berenang dalam kaldu atau dipotong dengan halus ke dalam piring. Dalam bentuk palu itu ditambahkan ke piring dari jamur dan sayuran. Ngomong-ngomong, paprika juga lada tanah, hanya manis dan tidak selalu terbakar.
Bagi mereka yang suka jogging
Foto: unsplash.com.
Kunyit
Bumbu Timur yang indah diterapkan dalam memasak untuk waktu yang cukup lama. Ini biasanya digunakan ketika menyiapkan pilaf - karena warna kuning jenuh, itu memberi hidangan naungan emas. Sekarang kunyit ditempatkan hampir di mana-mana, dengan pengecualian beberapa hidangan nasional (misalnya, Borscht). Tapi itu sempurna untuk persiapan kacang, lentil, sup panas dan pure sayuran.
Kunyit memberi pemeriksaan warna emas
Foto: unsplash.com.
Orego.
Oregano secara aktif digunakan sebagai bumbu untuk hidangan sayuran, buah, berry dan sereal. Juga tambahkan bumbu untuk minum, saus, mengisi pai, acar dan bumbu. Dia secara radikal mengubah rasa dan aroma hidangan. Sebelumnya, bumbu ini disebut sederhana "Oshinitsa". Ini meningkatkan kekebalan, berkontribusi pada penghapusan cairan berlebih dari tubuh, mengurangi tekanan dan membantu pilek. Fragrance oregano sangat kuat, jadi tidak layak untuk menempatkannya terlalu banyak. Dikombinasikan dengan nasi, daging, ayam, dan anggur. Dan bumbu ini adalah bahan wajib dalam pizza pepperoni.
Paprika
Paprika memiliki warna merah yang kaya dan karenanya menghiasi hidangan apa pun. Pada dasarnya, itu membuatnya dari varietas lemah dari paprika, tetapi ketika membeli masih memperhatikan komposisi. Ada 7 spesies bumbu ini, di antaranya juga tajam. Paprika cocok untuk pasta dan pizza, ditambahkan ke Sayuran Pilaf, Risotto, Sup dan Rebusan. Ini memberikan warna yang lebih kaya untuk daging, meningkatkan rasa bumbu tusuk sate.
Di antara 7 jenis paprika itu tajam
Foto: unsplash.com.
Thyme (chabret)
Di rak-rak toko Anda mungkin melihat kemasan teh dengan kamar. Memang, rempah-rempah ini paling sering digunakan dalam persiapan minuman pemanasan. Tetapi cookie menggunakan thyme ketika keju menggoreng atau marinating, serta dalam camilan dan salad dingin. Para tamu pasti akan menghargai steak ayam atau daging yang dipanggang dengan kamar. Ini juga cocok untuk ikan (terutama salmon) dan salad sayuran.
Jintan
Cumin dengan baik mempengaruhi tubuh: menghilangkan kejang, mengurangi stres, meningkatkan otak, imunitas dan memiliki efek positif pada fungsi reproduksi. Itu dimasukkan ke dalam pemanasan minuman, kentang, rebusan, casserole, dan hidangan nabati lainnya. Ini dikombinasikan dengan domba dan daging sapi. Juga, TMIN bertemu sebagai bagian dari beberapa manisan (roti, roti jahe dan tortilla).
Lada hitam
Mungkin bumbu paling populer dari semuanya. Bukan kebetulan bahwa itu ada di meja di restoran mana pun. Lada hitam memperkuat sistem kekebalan tubuh, berkontribusi pada pembubaran plak kolesterol dan meningkatkan operasi usus. Hanya satu cubitan yang melekat pada hidangan pedas dan membuat aroma lebih cerah. Paprika hitam secara tradisional dibumbui daging dan ikan, tetapi kadang-kadang ditambahkan ke permen (misalnya, di Gingerbread). Selain itu, lada hitam memiliki efek pengawet ringan, sehingga dimasukkan ke dalam acar.
Lada hitam digunakan dalam memanggang
Foto: unsplash.com.