Pada musim gugur, saya ingin "encerkan" diet tidak hanya dengan segala macam croups, tetapi juga sayuran yang cukup sulit untuk menemukan kualitas segar dan baik ketika pergi ke musim dingin. Dalam hal ini, banyak picks dan bumbu datang ke penyelamatan, yang "menyimpan" pesta apa pun. Tetapi asin dan acar mentimun dan tomat? Kami memutuskan untuk mengetahui momen yang tidak menyenangkan mana yang ada di dalam diri mereka sendiri sayuran yang indah, dibumbui dengan sejumlah besar garam.
Secara singkat tentang acar favorit kami
Garam adalah pengawet alami paling populer, yang paling sering digunakan jika perlu untuk melestarikan sayuran, dan kadang-kadang buah-buahan, selama beberapa bulan, terutama pelarut yang sangat populer di periode musim gugur-musim dingin - ingat apakah salah satu dari pesta Anda tanpa beberapa mentimun yang acar lakukan? . Tentu saja, beberapa kali setahun kita mampu membeli beberapa sayuran asin, tetapi hasrat pelestarian dapat menyebabkan masalah serius, terutama jika Anda menderita penyakit kronis. Garam bahkan lebih menjengkelkan saluran pencernaan, dan orang-orang yang secara berkala melawan gastritis dan borok, acar harus dikecualikan sama sekali - Anda hanya memprovokasi serangan lain. Juga, dengan hati-hati terhadap garam, patut mengobati hipertensi - bahkan jika Anda tidak memiliki masalah dengan penggunaan produk asin, ingat bahwa garam memiliki properti untuk menumpuk di dalam tubuh.
acar menyelamatkan kami di musim dingin
Foto: Pixabay.com/ru.
Bagaimana dengan rendaman itu?
Basis marinade lebih cuka, tetapi garam di sini hadir dalam jumlah yang cukup besar. Salah satu keuntungan dari rendaman adalah kemampuannya untuk sebagian mempertahankan zat yang bermanfaat dalam sayuran, yang memungkinkan penggunaan makanan yang diasinkan untuk dimasak hampir seiring dengan sayuran segar. Namun, pada kasus pertama, kami berbicara tentang akumulasi garam dalam tubuh, dalam kasus bumbu kami berbicara tentang rempah-rempah tajam yang tidak kurang dari garam mengiritasi organ pencernaan dan dapat menyebabkan perkembangan peradangan pada badan pencernaan , terutama konsekuensi lezat yang tidak menyenangkan membawa usus, yang sangat sensitif terhadap peningkatan tingkat asam dan zat yang memberikan ketajaman produk. Gunakan produk acar tidak lebih dari beberapa kali dalam setengah tahun, dan berhati-hatilah jika Anda tahu tentang gangguan metabolisme di ginjal.
Mungkin lebih baik mengambil?
Juga bukan pilihan terbaik, bahkan dalam hal ini, manfaatnya akan jauh lebih dari dari cara sebelumnya untuk melestarikan produk. Produk paling populer untuk pangkalan adalah kubis, yang menjadi hiasan yang sangat baik jika Anda mengikuti diet. Selain fakta bahwa Anda dapat menggunakan produk Sauer jauh lebih sering daripada asin atau acar, sebagian besar produk yang pucat mempertahankan kompleks vitamin, misalnya, kubis Sauer mengandung vitamin C yang luar biasa, yang memiliki efek menguntungkan pada tuan rumah usus dan secara keseluruhan pada imunitas.