Propaganda oleh beberapa penolakan blogger untuk makan makanan yang mengandung pengawet, saya ingin mengilustrasikan dengan kata-kata karakter bulgakov lain. "Kata Chepuchu, dan hal yang luar biasa adalah mereka mengatakan desoknya dan percaya diri." Bagi penduduk Metropolis, solusi serupa secara otomatis berarti transisi ke veganisme yang ketat, karena menurut norma-norma internasional, tanpa produk pengawet dari daging, burung, ikan atau susu segar dapat dimakan hanya pada siang hari dari saat produksi .
Tanpa garam turun
Di era pra-industri, pengawet paling populer adalah cuka garam dan anggur. Sekarang mereka digantikan dengan analog sintetis dengan indeks yang terkenal, utama asetat dan natrium diasetat. Agen antimikroba ditambahkan ke sosis, produk daging, makanan buah-buahan dan sayuran. Meskipun kehadiran pada pengepakan prasasti E262 mampu menakuti mahir nutrisi yang sehat, pada dasarnya senyawa kimia ini hanyalah garam asam asetat.
Garam adalah salah satu pengawet paling kuno
Foto: Pexels.com.
Aditif sintetis tidak berbahaya karena mereka adalah zat alami yang diperoleh dalam proses fermentasi. Benar, terkadang mustahil tentang produk yang berisi produk mereka. E262 adalah komponen yang sangat murah, dan ia suka menggunakan produsen, terbiasa menghemat bahan baku berkualitas tinggi.
Apple beracun
Kategori lain dari bahan pengawet berbahaya - sulfat dan senyawa sekunder mereka: sulfur dioksida E220 dan Sodium Bisulfite E223. Mereka diperlakukan dengan sayuran, kentang, buah-buahan dan buah-buahan kering, dan selain itu, mereka sering ditambahkan ke anggur. Bahaya utama sulfat adalah bahwa mereka adalah alergen yang terakumulasi dalam tubuh. Ternyata kisah terkenal: Saya biasa makan apel, dan tidak ada apa-apa, dan kemudian tiba-tiba alergi mulai mereka.
Sifat kedua.
Bagaimana dengan pengawet alami? Untungnya, mereka ada. Salah satunya adalah cuka anggur tua yang baik. Produsen membaginya, menghilangkan rasa dan bau, tetapi sepenuhnya mempertahankan sifat antibakteri mereka. Selain itu, pengawet diperoleh dari ekstrak tanaman dengan tanaman vitamin C yang tinggi yang memiliki sifat antioksidan yang kuat menjadi semakin populer. Benar, untuk menggulingkan analog kimia dari pasar di masa mendatang, mereka tidak mungkin berhasil. Faktanya adalah bahwa konsentrasi molekul antimikroba pada tanaman rendah, sehingga ada lebih banyak bahan baku untuk produksi pengawet, dan jauh lebih sulit untuk mencapai tindakan antibakteri yang stabil.
Cuka Anggur - Konservatif Alami
Foto: Pexels.com.
Sosis
E250 adalah campuran nitrino-strip dengan pengawet ambigu yang terdiri dari garam natrium dan nitrit. Ini memperpanjang umur simpan produk daging, menekan pengembangan bakteri botulina dan memiliki properti untuk menjaga warna daging merah muda. Produsen sering memproses produk daging dingin E250 dan ditambahkan ke sosis, ham, sosis rebus dan ferocked. Sementara itu, Nitrit bertuliskan senyawa kimia yang memiliki sifat terakumulasi dalam tubuh, dan dalam konsentrasi tinggi mengarah pada penampilan nitrosamin - senyawa yang sangat beracun.
Produsen sering memproses produk daging dingin E250 dan menambah sosis, ham, sosis rebus dan cheerricane
Foto: Pexels.com.
Untuk memperhatikan pemilihan produk:
- Hindari produk dengan daftar bahan yang terlalu panjang dengan menandai E. Kemungkinan besar, dalam produksi mereka, bahan baku berkualitas buruk digunakan.
- Jika produk memiliki daftar komponen pendek, tetapi umur simpan yang sangat panjang, ini dapat menunjukkan bahwa selama produksinya ada norma yang diizinkan dari penggunaan satu atau pengawet lainnya.
- Prasasti "Bio" dan "Organizer" bukan jaminan komposisi murni. Satu-satunya tanda yang mengkonfirmasi tidak adanya komponen berbahaya adalah Eurolist Eropa dengan kode identifikasi.