Anda akan perlu: 250 g keju cottage, 250 g tepung gandum, 5 butir telur, 170 g mentega dingin, 150 g almond, 145 g gula, 100 g kismis,
300 ml susu, 3 sdm. sendok tepung beras, 2 sdm. Sendok brendi, ¼ h. Sendok ekstrak vanili, ¾ h. Sendok garam laut.
Proses memasak: Oven paneheat hingga 180 derajat. Raisin rendam di cognac selama 15-20 menit, lalu peras. 50 g potongan almond dalam blender dalam remah-remah kecil. 150 g mentega dingin dipotong menjadi kubus dan menambah blender ke almond. Tuang tepung gandum, 1 sdm. Sendok gula, ½ h. Sendok garam dan kalahkan segalanya menjadi massa homogen. Protein terpisah dari kuning telur. Tambahkan ke Dough 1 Yolk, tuangkan 1 sdm. Sesendok esater dan terus berdetak. Kemudian tambahkan lebih dari 1 yolk, tuangkan 2-3 sdm. Sendok air es dan cuci adonan. Bentuk yang dalam untuk melumasi mentega yang tersisa, letakkan di bagian bawah adonan dengan lapisan dalam ½ cm dan kirim ke freezer selama 30 menit. Siapkan custard: Susu hangat dalam wajan kecil ke gelembung pertama. Hubungkan sisa gula dan kuning, tambahkan ekstrak vanila dan kalahkan mixer orang lain. Tidak berhenti untuk dikalahkan, tuangkan tepung nasi, lalu tuangkan susu panas dengan porsi kecil. Tuang semuanya ke dalam panci, di mana susu dipanaskan, dan, terus-menerus diaduk, mulai hangat pada panas yang lambat, sedangkan krim tidak menebal, kemudian lepaskan dari api dan noda beberapa menit lagi. Tutup adonan shorted dingin dengan loyang, tuangkan kacang polong dari atas atau sereal apa pun dan kirim ke oven yang dipanaskan selama 10-15 menit.
Almond yang tersisa dipotong dalam blender sehingga potongan-potongan besar tetap ada. Memiliki custard dingin sedikit mencambuk mixer, tambahkan keju pondok, kismon, dan almond, campur semuanya. Tupai dengan sejumput cambuk garam ke busa yang kuat, ¼ bagian tambahkan ke krim dan cuci. Kemudian tambahkan protein yang tersisa dan campur lagi. Akar bereple dengan ringan menghapus dari oven, lepaskan kacang polong, letakkan krim dadih Anda dari atas dan panggang selama 25-30 menit. Pie siap dingin dalam formulir, lalu hapus.