Musim semi tidak terburu-buru untuk menyenangkan kami dengan kehangatan, jadi sup panas akan jenuh dalam cuaca bersalju. Pada hari-hari posting besar, Anda dapat memasak sup pada kaldu jamur dari boomes kering (namun, jamur yang cocok). Jika jamurnya sangat kering, Anda bisa meresapnya dalam air atau susu.
Kita akan butuh:
SAUERRAUT - 200 g (Anda bisa setengah dengan segar),
wortel - 1 pc.,
Jamur segar - 200 g,
Jamur kering - 50 g,
Peterseli (root) - 1 pc.,
bawang - 1 pc.,
Kentang - 2 pcs.,
Tomat atau pasta tomat - 1 tomat atau 1 sendok makanan penutup pasta tomat,
air - 2 l,
garam secukupnya
Peas Peper Hitam - 5-10 pcs.,
Bay Leaf - 1 pc.,
Hijau - secukupnya
Bumbu "untuk hidangan dari kubis" - 1 sendok teh.
Jamur kering dengan cara industri dalam kemasan vakum tidak harus, mereka dapat dipotong kecil-kecil, tuangkan air, tambahkan setengah umbi dan masak kaldu jamur. Sementara kaldu diseduh, dan ini setidaknya 2 jam, dengan halus menerapkan kubis dan membuat keran dari kubus bawang cincang halus pada minyak nabati (kami menggunakan paruh kedua dari umbi) dan wortel, parut pada parutan besar.
Jika Anda menggunakan jamur segar, misalnya, Champignons, maka mereka harus sedikit menggoreng dengan busur di wajan. Jika tidak ada jamur segar, sangat mungkin untuk dikeringkan.
Segera setelah kaldu jamur siap, kami membuang bohlam dan menambah kubis. Anda dapat menggunakan segar, Anda dapat sauma ... tetapi untuk seleraku, hasil terbaik diperoleh jika Anda mengambil segar dan Sauer menjadi dua. Tambahkan irisan tomat dengan irisan tipis (pasta tomat), garam secukupnya. Masak selama 20 menit sebelum kubis siap (kubis dapat berupa varietas yang berbeda, beberapa direbus lebih lama, esensi ini bukan untuk mencerna itu), tambahkan kentang, kubus pra-potong, jamur, setelah 5 menit, dan setelah 5 menit daun teluk dan merica. Pastikan untuk memberikan sup apa pun sebelum menggunakan 5-10 menit.
Jika Anda tidak mengikuti posting, maka saat mendaftar untuk tabel, Anda dapat menambahkan pengisian bahan bakar dari krim asam dengan bawang putih dan tanaman hijau yang dihancurkan.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.