Anda akan perlu: 500 g daging babi hutan, 500 g daging rusa, 450 g tomat kalengan dalam jus sendiri, 6 soket fettucino, 3 umbi merah, 1 oranye, 1 ½ wortel, 50 g keju Peckerino, 2 batang seledri, 3 Bawang putih, balok rosemary kecil, 1 selembar bijak, 1 l anggur merah, 1 tongkat kayu manis, 4 sdm. Sendok minyak zaitun, 1 sdm. Sendok pasta tomat, sejumput paprika hitam berhati segar, 1 sdt garam laut.
Proses memasak: Dengan oranye untuk memotong pisau dengan pisau. Setengah dari wortel dan 1 batang seledri dipotong menjadi irisan besar. Daging cuci dan potong kubus kecil. Tambahkan ke wortel irisan daging dan seledri, oranye, kayu manis, bijak dan 1 rigemary ranting. Anggur untuk didihkan, dingin dan tuangkan daging dengan sayuran dan rempah-rempah. Tutup tutupnya dan biarkan sehari pada suhu kamar. Bawang dan bawang putih dibersihkan, bawang dipotong setengah cincin, bawang putih sebagian besar dipotong. Wortel yang tersisa dan tangkai seledri dipotong menjadi pelat tipis. Panas dalam panci berat 2 sdm. Sendok minyak zaitun, sedikit goreng, kemudian tambahkan bawang putih, wortel, seledri, campur, tuangkan minyak zaitun, garam, merica, dan goreng, sampai busur menjadi emas. Tomat kalengan menghapus atau dihancurkan dalam blender. Buat cairan daging yang diasinkan (hemat bumbu!), Hapus sayuran dan rempah-rempah. Untuk menaruh daging ke sayuran goreng, tambahkan pasta tomat, rendam yang disimpan dan menggosok tomat. Ketika massa mulai menuangkan, tutup dengan tutup dan rebus pada satu setengah jam panas. Pasta untuk mendidih dalam air asin 1 menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket. Pacorino parut pada parutan dangkal. Tempatkan pasta di piring, untuk menaruh sup di atas, ditaburi daun dari rosemary dan keju yang tersisa.