Anda akan perlu:
- Bebek - 1 pc;
- bit - 2 pcs;
- bawang - 1 pc
- Wortel - 1 pc;
- Kentang - 2 pcs;
- Kubis - ⅓ Kochan;
- Jam dari tomat;
- Garlic - 4 gigi;
- mustard - 1 sdm. l;
- Horseradish - 1 Tbsp. l;
- Maslins - 1 bank;
- Tomat dalam karung. jus;
- peterseli;
- dill;
- krim asam;
- Lemon - 1 PC;
- minyak sayur;
- Garam.
Borschi dari Maxim Averin
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Cara memasak: Pertama-tama buat kaldu dalam bebek, tambahkan bawang, wortel dan daun teluk. Ketika sudah siap, hapus semua bahan. Tuang ke dalam kaldu dipotong dengan kentang jerami dan didihkan dengan api kecil, lalu masukkan kubis cincang dan terus memasak. Dalam wajan goreng pada minyak nabati, bawang goreng dan wortel dan tambahkan ke Borsch. Dalam wajan terpisah, biarkan bit menggosok dengan jus lemon. Ketika sayuran siap, dimasukkan ke dalam daging bebek borsch, tomat dalam jus sendiri (pra-potong dengan kubus dan tambahkan 3 sdm. L. jus tomat), mustard, lobak, cengkeh bawang putih, garam, selai dari tomat ( atau pasir gula). Biarkan Borsch dalam meluncurkan api yang lambat, akhir-akhir ini menaburkan dengan hijau yang dihancurkan.