Terbuat dari biji kakao, cokelat hitam adalah salah satu sumber antioksidan terbaik di planet ini. Studi menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat meningkatkan kesehatan Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung. Artikel ini membahas 7 keunggulan cokelat hitam atau kakao kesehatan, dikonfirmasi oleh sains:
Sangat bergizi
Jika Anda membeli cokelat hitam berkualitas tinggi dengan konten kakao tinggi, maka sebenarnya cukup bergizi. Ini mengandung jumlah serat yang layak larut dan kaya akan mineral. 100-gram ubin cokelat hitam dengan kakao 70-85% terdiri dari:
11 gram serat
67% dari besi RSNP
58% dari RSNP magnesium
89% dari tembaga RSNP
98% dari mangan RSNP
Ini juga memiliki banyak kalium, fosfor, seng dan selenium. Tentu saja, 100 gram adalah jumlah yang cukup besar, dan Anda tidak boleh menggunakannya setiap hari. Semua nutrisi ini juga mengandung 600 kalori dan jumlah gula moderat. Untuk alasan ini, cokelat gelap adalah yang terbaik untuk digunakan dalam jumlah sedang.
Kakao dan profil asam lemak cokelat gelap juga sangat baik. Lemak terutama kaya dan monoinsaturaton, dengan sejumlah kecil lemak tak jenuh ganda. Ini juga mengandung stimulan, seperti kafein dan theobromin, tetapi hampir tidak membuat Anda bangun di malam hari, karena jumlah kafein sangat kecil dibandingkan dengan kopi.
Kakao dan cokelat hitam memiliki aktivitas antioksidan yang lebih besar, polifenol dan flavanolas daripada buah-buahan yang diuji lainnya
Foto: unsplash.com.
Sumber antioksidan yang kuat
ORAC, yang melekat dalam kakao, berarti "kemampuan untuk menyerap radikal oksigen". Ini adalah indikator aktivitas antioksidan produk. Bahkan, para peneliti membuat serangkaian radikal bebas (buruk) dalam sampel makanan dan melihat seberapa baik antioksidan dalam makanan dapat "menetralisir" radikal. Signifikansi biologis dari nilai-nilai ORAC dipertanyakan karena diukur dalam tabung reaksi dan mungkin tidak memiliki efek yang sama dalam tubuh. Perlu disebutkan bahwa biji kakao mentah mentah memperlakukan jumlah produk dengan indikator tertinggi yang telah diuji. Cokelat gelap kaya akan senyawa organik, yang secara biologis aktif dan bertindak sebagai antioksidan. Bagi mereka, antara lain, polifenol termasuk flanolog dan katekin. Satu studi menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam memiliki aktivitas antioksidan yang lebih besar, polifenol dan flavanolas daripada buah-buahan yang diuji lainnya, termasuk blueberry dan asai berry.
Meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah
Flensa dalam cokelat hitam dapat merangsang endotelium, cangkang arteri lendir, menghasilkan nitrogen oksida (no). Salah satu fungsinya tidak akan dikirim ke sinyal arteri relaksasi, yang mengurangi ketahanan terhadap aliran darah dan, oleh karena itu, mengurangi tekanan darah. Banyak penelitian yang dipantau menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah, meskipun efeknya biasanya tidak signifikan. Namun, satu studi tentang tekanan darah tinggi orang tidak menunjukkan efek apa pun, jadi percaya pada semua ini dengan skeptisisme.
Meningkatkan level HDL dan melindungi LDL dari oksidasi
Konsumsi cokelat hitam dapat mengurangi beberapa faktor risiko penting untuk penyakit jantung. Dalam studi yang dikendalikan, ditemukan bahwa bubuk kakao secara signifikan mengurangi tingkat kolesterol teroksidasi LDL pada pria. Dia juga menaikkan tingkat HDL dan mengurangi tingkat LDL secara keseluruhan pada orang dengan tingkat kolesterol yang tinggi. LDL teroksidasi berarti bahwa LDL (kolesterol "buruk") telah bergabung dengan reaksi dengan radikal bebas. Ini membuat partikel LDL reaktif dan mampu merusak kain lain. Jelas bahwa kakao mengurangi tingkat LDL teroksidasi. Ini mengandung pluralitas antioksidan kuat, yang jatuh ke dalam aliran darah dan melindungi lipoprotein dari kerusakan oksidatif. Cokelat gelap juga dapat mengurangi resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko umum lainnya dari banyak penyakit, seperti penyakit jantung dan diabetes.
Mengurangi risiko penyakit jantung
Komposisi kimiawi cokelat hitam, rupanya, memiliki perlindungan tinggi terhadap oksidasi LDL. Dalam jangka panjang, ini harus mengarah pada fakta bahwa arteri akan tetap kurang kolesterol, yang akan menyebabkan penurunan risiko penyakit jantung. Bahkan, beberapa penelitian observasional jangka panjang menunjukkan peningkatan yang agak tajam. Dalam studi 470, pria yang lebih tua ditemukan bahwa kakao mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 50% per 15 tahun per 15 tahun. Studi lain menunjukkan bahwa konsumsi cokelat dua kali atau lebih seminggu mengurangi risiko plak yang dikalsinasi dalam arteri sebesar 32%. Penggunaan cokelat yang kurang sering tidak berpengaruh. Studi lain menunjukkan bahwa penggunaan cokelat hitam selama lebih dari 5 kali seminggu mengurangi risiko penyakit jantung sebesar 57%. Tentu saja, ketiga penelitian ini diperiksa, jadi tidak mungkin untuk membuktikan bahwa itu adalah cokelat yang mengurangi risiko. Namun, karena proses biologis diketahui (pengurangan tekanan darah dan LDL teroksidasi), kemungkinan penggunaan biasa cokelat hitam dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Lindungi kulitmu dari matahari
Koneksi bioaktif cokelat hitam juga dapat bermanfaat bagi kulit Anda. Flavonoid dapat melindungi dari sinar matahari, meningkatkan aliran darah ke kulit dan meningkatkan kepadatan dan humidifikasi kulit. Dosis eritine minimum (MED) adalah jumlah minimum sinar UV-ray yang diperlukan untuk menyebabkan kemerahan kulit 24 jam setelah paparan. Dalam satu penelitian dengan partisipasi 30 orang, med lebih dari dua kali lipat setelah konsumsi cokelat hitam dengan kandungan flavonoid yang tinggi selama 12 minggu. Jika Anda merencanakan liburan di pantai, pikir ada cokelat hitam di minggu-minggu sebelumnya dan berbulan-bulan.
Penggunaan kakao dengan kandungan flavonoid yang tinggi selama lima hari meningkatkan aliran masuk darah ke otak
Foto: unsplash.com.
Tingkatkan pekerjaan otak
Berita baik belum berakhir. Cokelat hitam juga dapat meningkatkan otak Anda. Satu studi tentang sukarelawan sehat menunjukkan bahwa penggunaan kakao dengan kandungan flavonoid yang tinggi meningkatkan aliran darah ke otak selama lima hari. Kakao juga dapat secara signifikan meningkatkan fungsi kognitif pada orang tua dengan gangguan mental. Ini dapat meningkatkan kelancaran bicara dan meningkatkan beberapa faktor risiko. Selain itu, kakao mengandung zat-zat yang merangsang seperti kafein dan theobromin, yang dapat menjadi alasan utama agar dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.