Anda akan perlu:
- 4 putih telur;
- 200 gr. bubuk gula;
- 2 sdm. sendok tepung jagung;
- 1 sendok teh. Cuka atau jus lemon.
Untuk krim:
- 200 ml krim 33%;
- 20 g. Bubuk gula;
- Berry dari raspberry segar (stroberi, blackberry, blueberry).
Pertama, Anda perlu menyiapkan dasar meringue, idealnya harus dengan kerak tipis tipis di luar dan lunak.
Dengan bantuan mixer, kocok protein ke busa yang kuat, tambahkan bubuk gula, terus berdetak, ikut campur dengan pati jagung (jika Anda memiliki pati kentang, kurangi jumlahnya 2 kali). Letakkan di atas loyang dengan basis bundar bundar (atau sendok makan) untuk kue.
Panaskan oven menjadi 150 derajat (jika Anda memiliki mode konveksi, lalu panggang di atasnya), letakkan loyang dengan dasar-dasar untuk biza dalam oven dan biarkan selama 5 menit, lalu kita mengurangi suhu hingga 120 derajat dan menunggu 30 menit.
Pastikan untuk menjadi keren, jika tidak krim Anda hanya menyebar.
Krim untuk mencambuk (33%) dikocok ke keadaan padat dengan gula bubuk (resep asli mengandung lebih banyak gula (50 gr.), Tapi saya lebih suka kurang manis).
Kami memposting pada pendingin (tentu!) Dasar krim kocok, menghias buah segar dan ditaburkan dengan Sugarpus dengan vanilla.
Mari kita terapkan jika Anda tidak berencana untuk segera mendaftar, kemudian menyimpan basis dan krim kocok secara terpisah, kumpulkan ke dalam kue secara langsung sebelum disajikan di atas meja.
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.