Tetapi beberapa tahun yang lalu, ketika kelezatan indah ini telah menaklukkan semua ibukota Eropa, tidak ada yang bisa mempersiapkan Makaruni di Moskow di Moskow.
Saat itulah kepala kepala Kepala Nikita datang ide untuk menciptakan rumah kue Dakuaz. Untuk mencari tahu teknologi, dibutuhkan serangkaian eksperimen yang panjang dan perjalanan ke tanah air ibu, ke Prancis. Akibatnya, Nikita berhasil menciptakan standar kelezatan almond yang halus. Jadi House of Cookie "Dakuaz" menjadi tempat di mana karya agungnya lahir.
Staf Nikita: "Rok" Cahaya "dari Makaruni yang lembut Kami sedang bersiap-siap dari tepung almond organik, yang kami pesan di Spanyol. Di sana, almond kering di bawah sinar matahari, dan tidak dalam oven berapi-api, sehingga kacang mempertahankan rasa alami mereka. Almond, dihancurkan ke keadaan bubuk tender, menjadi tepung almond, dasar kue kami. Setiap cookie kecil dibuat dengan hati-hati secara manual, dengan kehangatan dan perawatan. Karena itu, semuanya ideal.
Kami percaya bahwa berkat permen, hidup menjadi sedikit lebih bahagia, dan kami mencoba membuat makanan penutup yang indah tersedia untuk semua orang. Karena itu, dengan senang hati, kami berbagi resep kami dengan Anda. "
"Makarun Chocolate dengan Malina Segar" pada resep untuk kue Dakuaz
Bahan untuk cookie:
Almond Flour - 110 gr,
Bubuk gula - 225 gr,
Sugarforn - 50 Gr,
Kakao - 25 gr,
Telur (protein) - 4 pcs
Bahan untuk mengisi:
Krim (lemak) - 30 gr,
Gula - 125 gr,
Keju Creamy - 125 Gr,
Raspberry segar - 50 gr.
Aduk tepung almond, bubuk gula dan kakao. Campuran yang dihasilkan harus dikeringkan. Untuk melakukan ini, letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas perkamen. Ritel dimasukkan selama 5 menit dalam oven, dipanaskan hingga 150 derajat. Kemudian campuran mencari melalui saringan yang sangat baik.
Pisahkan kuning telur dari protein. Protein menyapu mixer, secara bertahap menambah pasir gula.
Sejajarkan protein kocok dan campuran almond, aduk rata. Adonan harus ternyata ditarik dan dibalik dengan jet tipis dari bilah.
Tempatkan adonan ke dalam tas gula-gula dengan nozzle berdiameter sekitar 8 mm.
Goyangkan loyang dengan lembut sehingga macarons menyebar secara merata.
Tinggalkan baki kue selama 1 jam pada suhu kamar untuk membentuk kerak. Ini adalah tahap yang sangat penting! Jika kerak tidak mengeras, permukaan makarun saat memanggang retak. Periksa kerak. Anda bisa sedikit menyentuh jari Anda ke permukaan tes. Jari seharusnya tidak menempel. Artikel / 3.jpg.
Masukkan macarow ke dalam oven yang dipanaskan 150 derajat selama 6 menit. Kemudian lepaskan loyang dan letakkan dengan sisi lain selama 6 menit lagi. Berkat ini, cookie dapat diserap secara merata. Makaruna harus sedikit naik.
Berikan Macarunam Cool dan lepaskan dari kertas perkamen.
Untuk Makarun mengisi keju krim campuran, krim dan gula pasir. Tambahkan benih Madagaskar Vanilla. Ambil mixer. Isi vanilla diinginkan untuk memasak untuk hari itu, maka aroma vanilla akan sepenuhnya jatuh ke penuh. Perlu untuk mengisi dari kulkas dalam 2-3 jam sebelum digunakan.
Potong raspberry segar dengan cangkir dan masukkan setengah kue. Pada paruh kedua cookie, memeras isian vanilla dari tas kue.
Hubungkan dua bagian.
Jika Anda tidak berhasil, Anda selalu dapat memesan makaruna di situs web kami: dacquoise.ru