"Kami selalu mempersiapkan ibuku dalam keluarga, aku hanya bisa membantunya membersihkan dan memotong sayuran, mencuci piring. Ibu selalu berkata kepadaku: "Semua orang punya waktu." Entah bagaimana aku dengan sangat menyeka meja, dan Ayah memberitahuku: "Jika kamu begitu luar biasa meja dengan suamiku, maka dia akan menjatuhkanmu dari rumah." (Tertawa.) Dan ketika saya menikah, saya belajar oven pai Rusia dan Ossetia, roti, pelet. Tentu saja, saya meminta Dewan di Ibu, saya membaca sesuatu dalam buku kuliner. Sayangnya, dalam beberapa tahun terakhir saya menyiapkan hidangan yang membutuhkan sedikit waktu. Dan untuk hidangan yang meriah, itu secara khusus bertanggung jawab dan gencarnya. Dalam keluarga saya, itu adalah kebiasaan bahwa meja perayaan bersandar dari yokes yang lezat dan beragam. Hidangan Corona saya adalah pike boneka - ini adalah hidangan yang memakan waktu, tetapi sangat lezat! Masakannya diajarkan oleh ibuku, dia mencintai ikan, pastikan untuk bermanfaat dan lezat. "
Pike boneka dari Sogdiana
Foto: Pixabay.com/ru.
Pike boneka dari Sogdiana
"Saya tidak akan menggambarkan proses melepas kulit dengan tombak, karena di internet Anda dapat menemukan banyak jam video dari koki profesional. Anda dapat meninggalkan kepala: jadi tombaknya terlihat lebih cantik, tetapi pastikan untuk menghapus insang. Kami akan melanjutkan memasak isian: Ambil beberapa irisan roti putih dan rendam dalam susu hangat. Kemudian goreng bawang cincang halus dan wortel parut pada minyak nabati. Secara paralel, lanjutkan ke panggang Champignons atau jamur lainnya. Lepaskan daging pike dengan punggungan, sisa-sisa dapat dihilangkan oleh satu sendok teh. Lewati fillet melalui penggiling daging dua atau tiga kali untuk menyingkirkan tulang-tulang kecil. Kemudian lewati bawang panggang dan wortel melalui penggiling daging, Champignons. Tambahkan limbah roti. Potong menjadi potongan-potongan kecil renyah, prem dan kenari. Tambahkan mereka ke cincang. Kemudian pinjamkan telur, tambahkan garam, lada dan oregano. Campur dengan baik. Jika cubitan itu tidak gemuk, maka lebih baik menambahkan keju meleleh, lemak babi atau kuryuk, tetapi sudah terbakar sehingga tidak ada bau. Kami memberi makan stoking dari skin isian (hanya tidak di bawah tali, sehingga daging cincang tidak akan keluar selama dipanggang, lumasi mayones dan mengenakan loyang atau kertas untuk memanggang. Kami mengirim ke oven dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit. Kemudian pike harus penuh didinginkan sehingga dapat dengan mudah ditransfer ke seluruh hidangan tanpa merusak. Sebelum disajikan di atas meja, letakkan tombak di kulkas selama 1-2 jam, dan kemudian hiasi tanaman hijau, lemon, zaitun. "