Steak babi dengan saus Irlandia
Bahan: 4 steak babi, 1 umbi, 2 sdm. l. Tepung, segelas kaldu daging, 1 sdt. Gula, ½ cangkir krim (20%), mentega, ½ sdt. Sage Kering, 4 sdm. l. wiski.
Metode memasak: Steak untuk menipu dengan mentega. Goreng di atas panggangan atau wajan goreng sederhana di setiap sisi selama empat menit. Memasak saus: Bawang berputar halus, goreng transparansi pada minyak krim. Ambil tepung, campur, tuangkan kaldu dengan hati-hati dan masukkan gula. Aduk, bawa mendidih. Api anjing, masak selama sekitar dua menit. Tuangkan krim, tambahkan Sage, wiski. Garam lada. Mendidih. Sajikan steak dengan saus.
Panggang Irlandia
Bahan: 500 g daging sapi, 500 ml bir hitam, 1 bohlam, 1 wortel, 1 batang seledri, 2-3 kentang sedang, garam, merica, 1 sdm. l. Tepung, minyak sayur, 1 sdt. Thyme, 1 sdt. Rosemary, saus worcester (dapat diganti dengan kedelai), 2 sdm. L Dijon Mustard (Anda dapat mengambil biasa, tetapi kurang), 3-4 cengkeh bawang putih.
Metode memasak: Potong dengan kubus 3 cm. Panaskan minyak nabati dalam wajan yang dalam atau panci bawah tebal. Daging garam, lada. Goreng selama sekitar dua menit. Tambahkan tepung. Campur dengan baik. Goreng daging sapi ke kerak emas. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tebal. Tambahkan ke daging. Campuran. Wortel dipotong menjadi silinder kecil. Ukuran semua sayuran harus hampir sama dengan kubus daging. Kirim wortel ke daging. Seledri memotong sedikit fantasi daripada wortel, masukkan ke daging. Kentang dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke daging. Pitch rempah-rempah. Tambahkan saus dan mustard worcester. Campuran. Tuang bir. Berkali dan biarkan mencuri di bawah tutup sekitar satu jam. Kemudian lepaskan tutupnya. Lewati bawang putih melalui pers, tambahkan ke yang panas. Campuran. Biarkan mencuri tanpa tutup selama 40-60 menit, itu semua tergantung pada kesiapan daging. Sebelum disajikan, taburkan sayuran panggang cincang.
Memasak kopi di Irlandia
Foto: Pixabay.com/ru.
Kopi Irlandia
Bahan: 1-2 potong gula merah, 170 ml kopi kuat yang baru dikembalikan, 30 ml wiski, 40 ml krim kocok (atau biasa).
Metode memasak: Di Turki memasak kopi yang kuat. Kaca itu menuangkan air mendidih untuk menghangatkan dindingnya. Menuang air. Tuang bagian wiski. Masukkan gula secukupnya. Biarkan larut gula. Tuang kopi, campur. Untuk menghias krim kocok dari atas. Alih-alih krim kocok, Anda dapat menambahkan biasa. Mereka perlu tuangkan dengan sangat hati-hati, menurut pegangan sendok teh, sehingga krim tetap berada di permukaan kopi.