Anda akan perlu:
1 bebek (atau ayam),
1 oranye murni (atau lemon),
4-6 apel hijau (seperti Grennie Smith, tujuh),
Beberapa iris nanas kalengan (opsional),
1 sendok teh madu,
kari,
Garam dan merica secukupnya.
Taburkan bebek kari dan asin dari dalam, masukkan ke dalam oranye murni. Di luar juga taburkan kari, gosok garam, lalu tuangkan beberapa tetes madu di tangan Anda dan menipu bebek mereka.
Panggang dari satu setengah hingga dua setengah jam tergantung pada ukuran dan jenis bebek. 30 menit pertama memanaskan oven menjadi 220 derajat, dan kemudian mengurangi suhu menjadi 180-190 dan bang sampai kesiapan. Untuk memeriksa kesiapan burung, tuangkan kulitnya ke tusuk gigi - jika jus mengalir, maka hidangan sudah siap. Bebek memiliki banyak lemak subkutan, itu akan ditarik keluar dalam proses memanggang, jadi diinginkan untuk mengambil piring dengan sisi minimal 5 cm. Saya mematuhi lemak beberapa kali.
Selama setengah jam sebelum kesiapan, letakkan apel, kupas dari inti dan diisi dengan buah-buahan kering, dan Anda perlu memasukkan nanas ke dalam bebek.
Selesai Bebek oven, tarik oranye dari itu dan buang. Itu hanya dibutuhkan sehingga bebek direndam dengan rasa oranye, menyerap aroma jeruk, memberikan kelembutan dan daging unggas canggih. Ayam itu dipanggang lebih cepat - dari 1 hingga satu setengah jam.
Jika Anda memiliki acara yang sepenuhnya serius, maka buat flambes: Anda dapat membuang bebek di atas meja dengan cognac dan membakar. Panas brendi dalam sendok sesendok pada nyala lilin, ambil dari bebek, terbakar rapi dan biarkan pembakaran. Jika Anda melakukan flambes untuk pertama kalinya, maka amati tindakan pencegahan: Bebek harus dalam hidangan yang cukup besar dan seharusnya tidak ada bahaya kebakaran. Cara pengajuan yang sangat spektakuler!
Resep lain untuk koki kami melihat halaman Facebook.