Anda akan perlu: 4 butir telur, 70-100 g kaviar merah, sekelompok kecil dill, 2 sdm. Sendok keju krim, memotong garam laut. Untuk saus bezamel: 300-350 ml susu, 50 g mentega, 2 sdm. Sendok tepung, sejumput pala.
Proses memasak: Oven paneheat hingga 180 derajat. Siapkan saus Beshamel: dalam wajan yang mendadak mentega, tambahkan tepung dan kirim dia beberapa menit. Dalam porsi kecil, tuangkan susu ke dalam panci dan, terus-menerus mengaduk, menghangatkan pada panas kecil sampai tepung benar-benar larut dan saus tidak akan menjadi homogen. Lepaskan wajan dari api, tambahkan pala, campur segalanya dan sedikit dingin.
Protein terpisah dari kuning telur. Yolksy untuk memukul menjadi massa yang padat. Terus mencambuk mixer, porsi untuk memperkenalkan setengah dari saus ke kuning telur. Tambahkan krim keju dan kalahkan semua mixer menjadi massa homogen. Tupai garam dan kocok ke busa yang kuat. Setengah protein kocok untuk terhubung dengan souffle, lalu masukkan protein yang tersisa dan cuci semuanya. Letakkan souffle dalam bentuk keramik kecil, isi volume ⅔. Panggang dalam oven yang dipanaskan dalam mode Hydro 12-15 menit. Dill Melko memotong dan menaburkan supel-buatan. Nakal kaviar merah pada souffle dan sajikan.