մեկ
J ամբալա շագանակագույն բրինձով եւ ապխտած հավով
Բաղադրությունը. 4-6 սպասարկում. 5-7 հավի ոտքեր, 200 գ ապխտած երշիկեղեն, 250 գ ապխտած հավ, 1,5 բաժակ շագանակագույն բրինձ, 300 գ պահածոյացված լոլիկ, 2-3 հատ: St ողունային նեխուր, 1 բուլղարական պղպեղ, 1 լամպ, սխտոր 2 մեխակ, 6 tbsp. Բուսական յուղ, 0,5 կիտրոն, մաղադանոս, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության ժամանակը, 1 ժամ
Ինչպես պատրաստել. Խորը տապակի մեջ տապակել հավի ոտքերը եւ բացօթյա ապխտած երշիկները: Դրանից հետո դրանք մի որոշ ժամանակ դրեք, եւ ազատագրված տապակի մեջ տապակել սոխը, սխտորը, բուլղարական պղպեղը եւ նեխուրի ցողունը: Ավելացնել անուշահոտ պղպեղի մի քանի ոլոռ եւ լցնել բանջարեղենի շագանակագույն կամ վայրի բրինձ: Մի փոքր տապակել բրինձը յուղով, որից հետո լցնել հավի արգանակ: Հետեւելով պահածոյացված լոլիկն առանց կաշվի եւ տվեք նրանց հինգից յոթ րոպե: Դրանից հետո դրեք տապակի միս ծխախոտի հավի մեջ եւ լցնել ավելի շատ արգանակ: Այժմ վերադարձրեք հավի ոտքերը եւ երշիկեղենները, ծածկեք ուտեստը կափարիչով, նվազեցրեք կրակը եւ թողեք լարվածությունը, մինչեւ բրինձը պատրաստ լինի: Նախքան կերակրելը, Jambalay- ում տեղադրեք մի քանի կիտրոն եւ մանր կտրատած մաղադանոս:
2-ը
Հավի աղցան գրեյպֆրուտով
Բաղադրությունը. 4 սպասքի համար. 1 մի բուռ Cedar ընկույզ, 100 գ սալոր, առանց ոսկորների, 1 հավի կրծքամիս, 4 tbsp. Թթվասեր, 1 գրեյպֆրուտ:
Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Եփած հավի կրծքամիսը ապամոնտաժվում է փոքր կտորների մեջ եւ խառնել մեծ ամանի մեջ գրեյպֆրուտի եւ կտրտած սալորաչի մեջ: Սոուսի համար խառնել թթվասերի, բշտիկ եւ հյութի գրեյպֆրուտ, շաքար եւ մայրու ընկույզներ: Լրացրեք աղցան եւ մատուցեք մի պարզ, բայց նրբագեղ աղցան գոնե կայսերական սեղանի վրա:
3.
Բալի շոկոլադե cupcakes
Բաղադրությունը, 250 գ պահածոյացված բալ, 150 գ ալյուր, 2 tbsp. Կակաոյի փոշի, 1,5 շաքարի բաժակ, 2 ձու, 125 մլ կաթ, 50 գ կարագ, 150 գ սեւ շոկոլադ:
Խոհարարության ժամանակը, 40 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Խորը ամանի խառնուրդի ալյուր, փխրեցուցիչ, կակաոյի փոշի եւ շաքար: Առանձնապես ծեծեք ձվերը կաթի եւ յուղալի յուղով: Լցնել ձվի խառնուրդը ալյուրի մեջ, ավելացնել պահածոյացված բալ առանց սերմերի եւ լավ խառնել: Արդյունքում խմորը քայքայվում է ձուլվածքների վրա, քսուկ բուսական յուղ: Թխել cupcakes 15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Գրավի համար սեւ շոկոլադը հալվում է ջրի բաղնիքում, որից հետո այն ծեծել է բլենդերի մեջ: Արդյունքում շոկոլադը փայլում է պատրաստի cupcakes- ին եւ զարդարել յուրաքանչյուր բալ: